Mikä munankeltuaisissa on epäterveellistä?

Vaikka munankeltuaiset sisältävät joitain tärkeitä ravintoaineita, ne sisältävät myös runsaasti kolesterolia ja tyydyttynyttä rasvaa. Liian monien munankeltuaisten syöminen voi lisätä sydänsairauksien ja muiden terveysongelmien riskiä.

kolesteroli

Munankeltuaiset ovat yksi rikkaimmista ravinnon kolesterolin lähteistä. Yksi iso munankeltuainen sisältää noin 185 milligrammaa kolesterolia. Tämä on yli puolet aikuisten suositellusta päivittäisestä kolesterolin saannista. Liiallinen kolesterolin syöminen voi lisätä sydänsairauksien riskiä muodostamalla plakkia valtimoissa.

Tydyttyneet rasvat

Munankeltuaiset sisältävät myös runsaasti tyydyttynyttä rasvaa. Yksi iso munankeltuainen sisältää noin 1,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Tämä on noin 7 % aikuisille suositellusta tyydyttyneiden rasvojen päivittäisestä saannista. Liika tyydyttyneiden rasvojen syöminen voi lisätä sydänsairauksien riskiä nostamalla kolesterolitasoja ja edistämällä plakin muodostumista valtimoissa.

Muut terveysongelmat

Munankeltuaiset sisältävät kolesterolin ja tyydyttyneiden rasvojen lisäksi myös muita terveydelle haitallisia yhdisteitä. Näitä ovat:

* Koliini: Koliini on välttämätön ravintoaine, mutta liiallinen syöminen voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten pahoinvointia, oksentelua ja ripulia.

* Luteiini ja zeaksantiini: Nämä ovat karotenoideja, jotka ovat tärkeitä silmien terveydelle, mutta liiallinen syöminen voi aiheuttaa karotenemia-nimisen tilan, joka voi muuttaa ihon keltaiseksi.

Kaiken kaikkiaan kananmunankeltuaiset sisältävät joitakin välttämättömiä ravintoaineita, mutta niissä on myös paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja. Liian monien munankeltuaisten syöminen voi lisätä sydänsairauksien ja muiden terveysongelmien riskiä. On tärkeää rajoittaa munankeltuaisten saantia ja sisällyttää ruokavalioosi muita terveellisiä ruokia.