bulgurvehnä ja säröillä vehnä ovat samannäköisiä, mutta ne ovat melko erilaisia . Säröillä vehnä on vehnän marjoja, jotka ovat karkeasti leikattu tai jauhettu, mutta ovat muuten käsittelemättömät. Bulgurvehnä on valmistettu jyvistä, jotka on täysin keitetyt ja kuivataan, ennen kuin ne leikataan. Tämä pidentää viljaa säilyvyysaika deaktivoimalla entsyymit muuten hapettaa sen öljyinen alkio, aiheuttaa se tulee eltaantunut. Tämä on täsmälleen, miten kaura käsitellään ennen kuin ne ovat terästä leikattu tai kaulitaan hiutaleita. Jyvät, jotka on käsitelty tällä tavalla kutsutaan rouhe.
Pitkän Keitetyt Bulgur

Kiitos niiden kaltaiset käsittelyyn, bulgurvehnä ja teräs-cut kaura on monia yhtäläisyyksiä. Molemmat luokitellaan eriasteista hienous, jossa karkeampi jauhaa kestää kauemmin keittää. & Quot; Irish-style & quot; tai & quot; skottilaisen & quot; kaura myydään kuuma vilja ovat yleensä karkeita ja kestää 20-25 minuuttia kokki. Karkea laadut bulgur kypsyvät nopeammin, yleensä ottaen enintään 15 minuuttia pehmentää ja puuroa johdonmukaisuutta. Medium laadut kestää seitsemän 10 minuuttia, riippuen niiden tarkka koko. Kaiken kypsennysajat ovat hyvin samanlaisia, joten jos sinulla on aikaa kokata puuroa, sinulla on aikaa kokata bulgur.
Pika-Soaked Bulgur

Treat hienoja laatuja bulgur vehnä paljon kuin mitä instant puuroa. Jos kaada kiehuvaa vettä päälle kulhoon tai potin täynnä hienoja bulgur ja peitä se neljä tai viisi minuuttia, se imee vettä ja pehmenee ja miellyttävän sitkeä rakenne. Se ei ole niin pehmeä kuin kuuma vilja normaalisti on, mutta se ei ole huono asia. Erilliset rakenne bulgur valmisteltu tällä tavalla on erinomainen täydennys tuoreet tai kuivatut hedelmät, pähkinät, siemenet ja muut elintarvikkeet yleisesti lisätään kuumaan aamiaismuroja.
Comparison

Sekä kaurahiutaleet ja bulgur ovat vähän käsiteltyjä täysjyvätuotteita, jotka tarjoavat useita terveyshyötyjä. Bulgur on vieläkin suurempi kuitua kuin kaura, 100 grammaa - noin 4 unssia - höyryssä bulgur tarjota kolme neljäsosaa suositellusta päiväannoksesta. Suurin osa kuidun bulguri on liukenematon lajike, joka ruuansulatusta. Kaura sisältävät suurempia määriä liukoista lajike, joka hidastaa imeytymistä sokerit vereen. Että liukoisen kuidun selittää myös kaurapuuro n tavattoman paksu ja kermainen koostumus, joka on joko parhaimmillaan tai pahimmassa ominaisuus, riippuen omaan makuun. Molemmat jyvät ovat erinomaisia ​​lähteitä B-vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti mangaania.