leipä on perusta patonkia vuoka. Valitse leipä tyyli, joka on tarpeeksi tukeva imeä vaniljakastike ilman hajoamassa. Challah, muottien ja sourdough ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja. Etsi unsliced ​​leipää paikallisessa leipomossa tai ruokakauppaan. Tyypillisiä viipaloitu leipä on sekä liian ilmava ja liian ohut viivyttää hyvin patonki vuoka. Kun olet valinnut täydellisen leivän, pyydä leipuri leikata se sinulle 1 tuuman viipaleita tai viipaloi se itse kotona terävällä, sahalaitainen leipäveitsi.

Jos haluat enemmän casserolelike esityksen, leikata leipä 1 tuuman kuutiot.

Anna leivän istua monta tuntia tulla hieman tunkkainen. Jos leipuri on päivän ikäisiä leipää, voit ohittaa tämän vaiheen. Sallimalla leipä väljähtyä auttaa imeytyä vaniljakastike ja säilyttää sen rakenne.
Mukauttaminen Custard

vaniljakastike tekee köyhiä ritareita niin ylellinen. Se alkaa pohja munien ja yhdistelmä maitoa, puoli-ja-puoli tai kermaa suhteessa 1-2,67, tai 1 muna per 2 2/3 unssia meijeri.

Muokkaa perus vaniljakastike otteita, mausteet tai liköörien luoda makuja sinä ja vieraasi rakastaa, kuten vaniljan ja muskottipähkinä; tai tilkka Bourbon, Irish kermaa tai kahvia likööri aikuisille vieraille.
Valmista ja paista

Aseta leipä vuokaan yhteen kerrokseen. Kaadetaan hitaasti vaniljakastike päälle, kunnes se kyllästää leivän ja altaat astian pohjalle. Odota 3-5 minuuttia ja lisää vaniljakastike, jos leipä imee ylimääräistä pohjalle vuokaan.

Peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa vähintään tunti tai yön yli. Jos haluat jäädyttää vuoka tässä vaiheessa, kääri se tiukasti alumiinifolioon samoin. Köyhät ritarit vuoka kestää 3 kuukautta pakastimessa. Anna sen sulaa yön yli jääkaapissa ennen paistamista.

Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit. Paista 20-25 minuuttia, kunnes ranskalainen paahtoleipä on hieman turvonneet ja kullanruskeaksi ja sisälämpötila nousee vähintään 160 F.
Freeze ja Reheat Jäännökset

Anna jäänne Ranskan paahtoleipä viipaletta jäähtyä huoneenlämpöiseksi ritilällä. Pinota ne välillä paloja pergamentti paperi, sitten säilytetään ilmatiiviissä pakaste merkitty päivämäärän ja elintarvikkeen nimen.

Jos kuutioitu leipä eikä jättää sitä viipaleiksi, osa pois yhden annoksen päälle arkki pergamentti paperi ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Säilytä single annosta pakastin-turvallinen säiliöihin, tai aseta kukin palvelee muovinen sandwich pussiin. Purista niin paljon ilmaa kuin mahdollista ja säilytä sandwich pussit muovinen pakastuspussi merkitty nimi lautasen ja päivämäärä.

Ranskan paahtoleipä vuoka kestää 2-3 kuukautta pakastimessa.

Lämmitä jäädytetty viipaleet suoraan leivänpaahdin tai uunissa asetettu 350 F 10 minuuttia. Poistaa yksittäisiä annosta kuutioitu ranskalainen paahtoleipä vuoka alkaen muovipussiin ja sulata mikrossa 30-60 sekuntia keraaminen astia. Laita vuoka alle broileri 1-2 minuuttia rapeaksi alkuun.