Mikä lämpötila on kuuma illallinen?

Tähän kysymykseen ei ole yhtä lopullista vastausta, sillä kuuman illallisen lämpötila voi vaihdella tarjottavan ruoan tyypin ja sitä syövän yksilön mieltymysten mukaan. Yleisenä peukalosääntönä on kuitenkin, että kuuma illallinen tarjoillaan tyypillisesti 140–165 °F:n lämpötilassa. Tätä vaihteluväliä pidetään turvallisena syötäväksi, koska se on riittävän korkea tappamaan ruoassa mahdollisesti olevat haitalliset bakteerit, mutta ei niin korkea, että ruoka kypsyisi tai kuivuisi.