Mikä on kuutioitu pancetta?

Kuutioitu pancetta on italialainen suolattu porsaan vatsa, joka on leikattu pieniksi kuutioiksi. Se on valmistettu sian vatsasta, joka on maustettu suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla ja kovetettu useita viikkoja. Kuutioitu pancetta on suolainen, savuinen maku, ja sitä käytetään usein lisäämään makua pastaruokiin, risotoihin ja keittoihin. Sitä voidaan käyttää myös pizzan tai bruschettan täytteenä.