- | Food & Drink >> Ruoka juoma > >> Leivät & Breakfast >> pannukakku Reseptit
Kuinka teet Dim Sumia?
1. Valmista taikina
- Jos teet nyytit, patatarrat tai höyrytetyt pullat, aloita taikinalla, joka on valmistettu jauhoista, vedestä ja nostatusaineesta, kuten leivinjauheesta tai hiivasta.
- Käytä riisisämpylöitä ja muita riisipohjaisia dim sum -mallisia riisijauhoja ja tapiokatärkkelystä.
2. Valitse täytteet
- Dim sum -täytteet ovat erilaisia ja loputtomasti muokattavissa, mutta joitain suosittuja vaihtoehtoja ovat:
- Lihat:sianliha, kana, naudanliha, katkaravut tai äyriäiset.
- Vihannekset:kaali, porkkanat, bambunversot, sienet tai baby bok choy.
- Mausteet:soijakastike, inkivääri, valkosipuli, vihreä sipuli, seesamiöljy ja viiden mausteen jauhe.
3. Kokoa Dim Sum
- Erityinen kokoamismenetelmä riippuu tekemästäsi dim sum -tyypistä. Esimerkiksi:
- Dymyttejä: Kääri täyte pyöreään taikinakääreeseen ja sulje reunat laskostelemalla tai puristamalla ne yhteen.
- Puttitarrat: Täytä kääreet ja taita ne puolikuun muotoihin sulkemalla reunat. Paista pannulla ennen höyrytystä pattitarroja varten.
- Höyrytetyt pullat: Laita täyte taikinaan ja anna kohota ennen höyrytystä.
- Riisirullat: Levitä täyte riisitaikinakerroksen päälle ja rullaa se yksittäisiksi rulliksi.
4. Höyrytä Dim Sum
- Höyrytys on yleinen dim sum -keittotapa. Laita koottu dim sum leivinpaperilla vuorattuun höyrytyskoriin ja peitä kattila. Höyrytetään kypsäksi. Höyrytysajat vaihtelevat, joten katso ohjeita erityisistä resepteistä.
5. Paista tai paista (valinnainen)
- Jotkut dim sumit, kuten pannutarrat, paistetaan pannulla höyrytyksen jälkeen, jolloin saadaan rapea pohja. Paista ne varovasti kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
6. Tarjoile dippikastikkeiden ja mausteiden kanssa
- Dim sumia nautitaan usein dippikastikkeiden, kuten chiliöljyn, soijakastikkeen, riisiviinietikan tai niiden yhdistelmän kanssa.
Muista, että dim sum on kulinaarista taidetta, joka vaatii kärsivällisyyttä ja harjoittelua. Älä lannistu, jos ensimmäiset yrityksesi eivät ole virheettömiä. Kokeile, tutki erilaisia reseptejä ja nauti näiden herkullisten herkkujen luomisesta mukavasti kotonasi.
Ruoka juoma
pannukakku Reseptit
- Onko hyvä idea laittaa hunajaa muffiniin?
- Kuinka monta kupillista kakkutaikinaa 14x14 vuokaan?
- Kuinka käytät antiikkista jäätelökonetta?
- Miten pastörointi estää ruoan pilaantumisen?
- 7 oikeaa adjektiivia kuvaamaan mustikkapannukakkuja?
- Voiko pannukakkuihin käyttää jotain muuta leivinjauheen s…
- Mikä on muffinien rakenne?
- Mitä laitat kakkuvuoan pohjalle, jotta se irtoaa helposti?
- Miten teet kuppikakkuja ilman kuppikakkuvuokaa?
- Mikä geometriassa on rengasmunkkia muistuttava muoto?