Onko jäätelöllä kiehumispiste?

Jäätelöllä on kiehumispiste, mutta se on huomattavasti korkeampi kuin veden kiehumispiste. Jäätelön kiehumispiste vaihtelee sen koostumuksen mukaan, mutta se on tyypillisesti noin 212 °F (100 °C) tavalliselle vaniljajäätelölle. Tämä johtuu siitä, että jäätelö sisältää seoksen vettä, maitoa, sokeria ja muita ainesosia, joilla kaikilla on eri kiehumispisteet. Aineen kiehumispiste on lämpötila, jossa se muuttuu nesteestä kaasuksi. Jäätelön kiehumispiste on korkeampi kuin veden kiehumispiste, koska jäätelön muut ainesosat nostavat veden kiehumispistettä.