Miksi yksi litra kakkutaikinaa kypsyy nopeammin kuin 12 kuppikakkua kuin yksi neliönmuotoinen kakku?

Saman kakkutaikinamäärän paistaminen muffinivuokassa kestää itse asiassa kauemmin kuin yhdessä neliömäisessä kakkuvuoassa.