Voitko käyttää itsenousevia jauhoja kuppikakkuihin?

Kyllä, voit käyttää itsenousua kuppikakkujen valmistukseen. Itsestään kohoaviin jauhoihin on jo lisätty leivinjauhetta ja suolaa, mikä tekee siitä loistavan valinnan kuppikakkuihin, sillä näiden nostatusaineiden lisääminen ei onnistu erikseen.

Tässä on yksinkertainen resepti kuppikakkuihin, joissa käytetään itsestään nousevia jauhoja:

Ainesosat:

• 1 1/2 kupillista itsestään nousevaa jauhoa

• 1/2 kuppia kidesokeria

• 1/2 kuppia pakattua ruskeaa sokeria

• 1/2 kuppia suolatonta voita, pehmennetty

• 2 munaa

• 1 tl vaniljauutetta

• 1/3 kupillista maitoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 177 °C:seen. Vuoraa cupcake-vuoka paperivuorilla.

2. Vatkaa suuressa kulhossa voi, kidesokeri ja fariinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen.

4. Vatkaa joukkoon vaniljauute ja maito.

5. Lisää vähitellen itsenousevat jauhot ja vatkaa, kunnes se on juuri sekoittunut. Älä sekoita liikaa.

6. Lusikoi taikina valmiisiin kuppikakkuvuoriin ja täytä niistä noin 2/3.

7. Paista esilämmitetyssä uunissa 18–20 minuuttia tai kunnes kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

8. Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan vuoassa ennen kuorruttamista ja tarjoilua.