Aseta kaksi viipaloidut silmän kierroksen pihvit muovipussiin. Vuonna kulhoon, sekoita mehu yhden lime tai sitruunan yhdessä 1/2 tl. kukin valkosipulijauhetta, kuminaa ja jauhettua korianteria. Lämmittää, lisätään ripaus chilijauhetta, sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Vispilä, lisää sitten pussiin. Jätä pihvit jääkaapissa mehun 30-60 minuuttia.

Tuo paistinpannu keskilämmöllä liedellä, lisää sitten pihvit. Broil neljä minuuttia per puoli tai pidempi, riippuen siitä, miten harvinaista pidät niitä. Tarjoile Espanjan riisin ja sauteed squash tai puolin valitsemaltasi.
Paistettu Viipaloitu Eye of Round

Käytä keittiö mallet punta kullekin 1 tuuman viipale pihvi (noin 2 kiloa. yhteensä) ylimääräistä hellyyttä. Vuonna kulhoon, yhdistä 3/4 cup jauhoja suolaa ja pippuria maun, sekä 1/2 tl. kuiva sinappi tai kumina, haluttaessa. Isossa paistinpannussa, tuo puoli cup kasvi- tai rypsi keskipitkän kuumuudelle. Coat kukin viipale pihvi jauhoseos perusteellisesti, sitten karistaa ylimääräiset jauhot ennen asennusta viipaleita öljyä. Kun alapuoli on lopen, käännä se ympäri ja ruskea toisella puolella, irrota ja laita vuokaan. Jatka kunnes kaikki pihvi on lautasen.

Dice tahansa kasviksia valitsemaltasi, kuten sipuli, porkkana, valkosipuli ja sienet ja laita ne astian pihvit. Vuonna kulhoon, Vatkaa yksi tölkki tomaattipyrettä 3 tl. Worcestershire kastiketta, 1 tl. fariinisokeri ja paprikalla maun. Jos haluat ohuempi kastike, lisää hieman vettä. Kaada kastike pihvi ja vihanneksia ja paista uunissa 400 asteessa 30 minuuttia. Peitä astia foliolla ja kypsennä vielä tunti. Tarjoile perunamuusia ja vihreitä papuja.
Helppo Eye of Round Sekoita Fry

Tuo 2 rkl. maapähkinä öljyä keskipitkän kuumuudelle isossa paistinpannussa. Lisätään 1 lb viipaloitu silmän kierroksen ja anna kypsennä viisi minuuttia, flipping, kun toinen puoli on ruskea. Lisää sokeri snap herneet, parsakaali, viipaloidut porkkanat, vesi kastanjat, valkosipulia ja sipulia sekä soijakastike maistamaan. Sautee 10 minuuttia, sitten palvelee yli riisiä.