Resepti leivontaan lämpötiloja kakkujen, baareja ja Evästeiden tarkoituksena kokki ainesosat huolellisesti ja optimaalisen rakenne koko: yleensä keskusta, joka on kostea, mutta ei märkä, ja ulkoa, joka ei sitkeä, mutta ei kovaa. Kakku tai erän evästeiden joka menee uunissa, jonka lämpötila on liian alhainen kuivuu. Se lopulta keittää täysin polttamatta, mutta voit leipoa kosteuden pois keskeltä ennen pinnan alkaa ruskea.
Meat Roasting ja lämpötilan

lämpötilat ruoanlaittoon lihaa palvelevat kaksi tehtävää tuoda esiin maku ja lämmitys leikata lämpötilaan riittää tappamaan mahdollisesti vaarallisia elintarvikevälitteisten taudinaiheuttajien. Jos olet kokki liha uunissa alemmassa lämpötilassa pidempään, tulet lopulta tuo se turvalliseen lämpötilaan. Tarkkaile lämpötilaa lämpömittarilla kun se kokkeja, kunnes se saavuttaa ainakin 165 astetta Fahrenheit siipikarjan, 145 F naudanlihan paistit ja pihvit ja 145 F sianlihaa. Kuitenkin, ruoanlaitto liha hitaasti pidemmän aikaa voi aiheuttaa sen kuivua tai kasvattaa kovia.
Kasvis Roasting ja lämpötilan

Vihannekset kypsennetään uunissa lyhyen aikoja korkeassa lämmössä ruskean nopeasti ja kehittää sitkeä, caramelized ulkotiloissa. Vihannekset kypsennetään uunissa vähemmän lämpöä pidemmän aikaa ovat kosteita ja niiden ulommat kerrokset eivät välttämättä caramelize lainkaan. Kun ruoanlaitto vihanneksia uunissa, sinun ei tarvitse huolehtia turvallisesta lämpötiloja yhtä paljon kuin sinäkin lihan koska voit syödä eniten vihanneksia raaka. Ei ole mitään vikaa ruoanlaitto vihanneksia enää miedolla lämmöllä ellet ole sydämen asetettu chewier rakenne.
Padat ja lämpötilan

Useimmat vuoka reseptejä neuvotaan esikypsentää ainesosia kuten liha, pavut, jyvät, pastoja ja vihanneksia ennen yhdistämällä nämä ainesosat ja levittää ne uunivuokaan. Lämmitys pataruoat pidemmän aikaa vähemmän lämpöä on suhteellisen idioottivarma niin kauan kuin te peittää ne suurimman osan ruoanlaitto kauden pitää ne kuivu. Käytä metallinen varsi lämpömittari varmista, että vuoka saavuttaa lämpötilan 165 F keskustassa, varsinkin jos olet käyttänyt muna sideaineena.