muffinit ovat pehmeitä kun ne tulevat ulos uunista, mutta taikina shouldn ' t olla raaka. Jos näet sentimentaalinen, keittämättömät osioiden muffinsseja, laita ne takaisin muotteja. Työnnä ne uuniin vielä 5-10 minuuttia, tai kunnes hammastikku Lisätään keskuksissa tulee ulos puhtaana, muutamalla kostea murusia. Katsella niitä tarkasti, koska he kuivuvat jos kokki niitä liian kauan. Koska kypsennettyä muffinsseja sisältävät raakoja munia, rebake ne 2 tunnin kuluessa. Sen jälkeen, bakteerit raa'at kananmunat voi alkaa kasvaa, mahdollisesti aiheuttaa elintarvikeperäisten sairaus.
Sinking Feeling

Jos otit muffinsseja ennen puolin ja topit asetettiin, ne voivat romahtaa sisäänpäin. Leivonta ne uudelleen vahvistua niitä, mutta se ei korjaa uponneesta ulkonäkö. Toinen syy muffinsseja saattaa romahtaa on, että et ole käyttänyt tarpeeksi leavener tai leavener ollut tuoretta. Yleisesti Käytä 1 tl leivinjauhetta 1/4 tl ruokasoodaa jokaiselle kuppi jauhoja muffinssi resepti. Säilytä molemmat leaveners kuivassa, viileässä ruokakomero ja korvata leivinjauhe puolivuosittain. Ruokasoodaa pysyy tuoreena vähintään vuoden.
Testaus, testaus

Tulevaisuudessa säästää joitakin ongelmia varmistamalla muffinit keitetään täysin ensimmäistä kertaa . Kuumenna uuni vähintään 10-15 minuuttia 375 tai 400 astetta Fahrenheit. Aseta muffinit keskellä telineeseen ja älä ahtaa liian täyteen niitä. Kaksi muffinssi säilyketölkit on kaikista eniten kodin uunit voi käsitellä kerralla. Aseta ajastin 5 minuuttia ennen luulet he tehdä. Stick hammastikulla muffinsseja. Hammastikku tulee ulos puhtaana. Märkä tai tahmea hammastikulla tarkoittaa muffinit ole vielä valmiita. Kun olet valmis, muffinsseja ponnahtaa takaisin kevyesti kosketukseen. Älä odota, kunnes muffinit ovat irtoamassa puolin pannulla. Tähän mennessä ne ovat yleensä overbaked. Peitä muffinit löyhästi foliolla jos topit ovat tummumisen liian nopeasti.
Take Sen Lämpötila

Jos olet tehnyt kaikki tarvittavat korjaukset mutta muffinsseja silti Aren " t paistaminen oikein, ongelma saattaa olla uunin. Uunin lämpötila - jopa uusia uunit - voi olla pois jopa 50 100 astetta. Tämä vaihtelu voi aiheuttaa merkittäviä taittunut omassa leivonnassa menestykseen. Aseta uuni lämpömittari uunissa tarkistaa sen tarkkuus. Jos uuni ei ole päällä - joko liian kuuma tai liian kylmä - yksinkertaisesti säätää lämpötilaa tulevaisuudessa. Jos uuni on liian kuuma, käännä lämpötilan alas. Jos se on liian viileä, käännä lämpötilan ajan.