On olemassa kolme frostings jotka käsittelevät lämpö paras: konvehti , marenkia jäätymistä ja keitetyt Buttercream. Konvehti tehty gelatiinia tai vaahtokarkkeja, tomusokeri ja lyhenemistä ei voida jääkaapissa ja voi istua huoneenlämmössä kolmesta neljään päivään. Koska konvehti on tehty lyhentäminen, se ei sula, fondants tehty suklaa ovat alttiimpia sulaa lämpöä. Marengit ja buttercreams tekemät ruoskinta valkuaiset ja kampaus kanssa keitetty sokeriliemi yleensä vaativat kiloa voita. Korvaamalla osa tai kaikki voin lyhentäminen tekee kuorrutus enemmän lämpöä kestäviä. Kunniamerkit jotka ovat lämpö suvaitsevainen kuuluvat Hard Candy ja marsipaani, valmistettu taikina jauhetut mantelit.
Tyylikkäin Ainekset

Jos kuorrutus on tehty voita, se tulee alkaa sulaa, kun lämpötila saavuttaa 88 celsiusta. Lyhentäminen, toisaalta, pysyy kiinteänä paljon pidempään, pystyy käsittelemään temps peräti 106 F. Buttercream tehnyt kaikkien lyhentäminen ja kermavaahdon kanssa maissitärkkelystä voi käsitellä korkea kosteus ja on turvallista jättää pois jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Laatu on tärkeää valittaessa ainekset lämmönkestävää kuorrutus. Sokeri valmistettu sokeriruo'osta verrattuna punajuuret saa joka rakeisia maku kun lämpötilat nousevat ja kuorrutus pehmentää. Kokeile maustettu otteita korvata lämpöherkempi ainesosia kuten tuorejuusto ja voita.
Erikoistunut Stuff

Professional leipurit ja kakku päättäjät ovat viritetty klassisia reseptejä keitettyjä buttercream frostings keksiä reseptejä, jotka ovat erityisen tukeva korkea lämpö ja kosteus. Nämä reseptit käyttävät erikoistuneita ainesosia kuten korkea ration lyhentäminen ja jauhettu Unelma Whip. Korkea suhde lyhentäminen tekee kuorrutus kanssa erityisen pehmeä rakenne. Valmistettu puhtaasta laardia ilman suolaa tai vettä, lisättyjä emulgoimisaineita auttaa pitämään kuorrutus vakaana myös korkea kosteus. Jauhettu Unelma Whip on ei-meijeri jauhetta löytyy leivonnassa käytävän ruokakaupat. Käytä sitä sekoittaa lyhentäminen-pohjainen buttercream kuorrutus, joka asettaa kanssa kuori ja on erityisen suvaitsevainen lämpimässä.
Elintarviketurvallisuusviranomaisen Koskee

Kysymys jättää kakun huoneenlämmössä voi tulla elintarvikkeiden turvallisuus kysymys riippuen käytetyistä ainesosista kuorrutus. Useimmat icings ovat turvallisia huoneenlämmössä - nekin tehneet kermavaahdon valkuaiset - vuoksi runsaasti sokeria käytetään. Tuorejuusto on poikkeus tähän sääntöön. Kuorrutus valmistettu tuorejuusto ei voida jättää pois lämpöä yli tunnin kuuma päivä yli 90 F. Muut frostings jotka vaativat jäähdytystä säilyttämiseksi niiden rakenne ovat tehtyjä kermavaahtoa ja munankeltuainen, joka voi erottaa, jos jättää pois pidempi kuin kuusi tuntia huoneen lämpötilassa.