Cream-pohjainen kuorrutus yleisesti sisältää raskas tai kevyt kermaa; voita tai lyhentäminen; tomusokeria; uutetta kuten vaniljan tai manteli; ja joskus marenki jauhe vakauttamiseksi. Kermavaahto kuorrutus, tuorejuusto kuorrutus, ganache ja buttercream frostings jotka sisältävät raskaan tai kevyen kerma eivät pidä hyvin korkeille lämpötiloille tai kosteudelle, joskin lisätty stabilaattori, he pärjäävät paremmin ilman jäähdytystä lyhyen aikaa. Kuitenkin buttercream frostings jotka korvaavat voita lyhentäminen voi jäädä huoneenlämmössä kahdesta kolmeen viikoilla varastoidaan ilmatiiviiseen astiaan. Kakut himmeä kerma-pohjainen frostings olisi jäähdytettävä pitää heidät vapaaksi bakteerien kasvua.
Maitotuote Treffit

Kaikki maitotuotteet leimataan päivämäärien neuvoa jälleenmyyjille miten kauan niitä voidaan näyttää ostaa, ja myös neuvoa suojelijoita niiden säilyvyyden parasta laatua. Kun meijeri tuote, kuten kermaa ylittää ehdotettu päivämäärä saattaa silti olla turvallisia kuluttaa, mutta ei sen parasta laatua. Mukaan USDA, kerma voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 10 päivää. Tarkista "myydä" päivä, paketti määrittää varattu aika kotivarastoa. "Parasta ennen" päivämäärät ovat viimeinen päivämäärä, johon mennessä tuote on käytettävä.
Lisääminen Tukimateriaali

Stabilisaattorit kuten kukki gelatiinia lisätään todellista kermavaahtoa frostings tarjonnan kestävät äänenvoimakkuuden kakkuja ehkä jäädä huoneenlämmössä jopa kaksi tuntia. Kukkiva liivate kuuluu sadetus jauhettua liivate nesteeksi ja antamalla sen seistä noin 5 minuuttia. Gelatiini sitten pehmentää ja liukenee tasaisesti lämmetessään. Kuitenkin, kakkuja himmeä vakavoituun kerma vielä vaadi jäähdytystä välttämiseksi bakteerikontaminaatiolta. Teko lukien vakauttajana kerma-pohjainen kuorrutus ei lisää säilyvyyttä kuorrutus, vaan pitää kuorrutus Wilting kylmässä tunteja tai jopa päiviä ennen tapahtumaa. Kakut himmeä vakavoituun kerma-pohjainen kuorrutus maku parhaiten, kun tarjoillaan viileässä ja luja.
Ylläpitäminen kuorrutus Tuoreus

Cream-pohjainen kuorrutus voi jäädä huoneenlämmössä jopa kaksi tuntia ennen bakteerit alkavat lisääntyä. Kun kakku on himmeä ja kaksi tuntia on kulunut, kakku tulisi kylmässä ilmatiiviissä astiassa. Voidetta ei saa jättää huoneenlämpöön yli kaksi tuntia; tietenkin niin, sama koskee kerma-pohjainen frostings. Jos haluat säilyttää koskemattomuuden, varmistaa kerma kontti on sinetöity asianmukaisesti ja koskaan avannut ennen ostamista. Samoin käy meijeri edellisenäkin kun ostokset estää kerma tulossa lämmin ennen jäähdytys.