nondairy Creamer doesnt ' valehtele siitä, mitä se on, nimittäin se, että se ei ole maitotuote. Liquid nondairy creamer on enimmäkseen vettä, johon on lisätty sokeria muodossa maissisiirappijauhe, yleensä dekstroosi valmistettu maissitärkkelyksestä. Nondairy kermajauhe on myös suuri prosentuaalinen rasvojen muodossa osittain vedytetty soijan tai puuvillansiemenöljystä ja mono- ja diglyseridit käyttää emulgointiaineita. & Quot; Creamer & quot; käyttää myös karrageenista, levää ote joka toimii kuten gelatiinia. Lähin komponentti muistuttava maitoa nondairy Creamer on natriumkaseinaatti, laktoositon maitoproteiinia. Natriumkaseinaatti tarjoaa ainoan todellisen ravinteita nondairy Creamer.
Kaseiini ja heran laktoosin

Joten, jos nondairy Creamer voidaan sanoa olevan mitään, se on sekoitus rasvoja ja sokeria suspendoidaan veteen. Sen sijaan, maito sisältää rasvaa, laktoosia ja proteiineja vetistä nestettä kutsutaan hera. Mutta kun maito lisätään reseptejä leivonnaisten ja laita uuniin, hämmästyttävä ja herkullinen kemialliset reaktiot tapahtuvat.
Maito Vahvistaa leivonnaisia ​​

Maito vahvistaa leivonnaisia koska sen proteiinit hyytyvät uunissa lämmön antaa rakenteen kanssa jauhoja ja munia. Nestemäisen osan maidon liukenee suolaa ja sokeria, koska se kosteuttaa kaikki muut kuivat aineet. Kun lämmitetään uunissa, maito antaa pois höyryn avulla seokseen nousu. Maito auttaa myös leaveners, kuten ruokasoodaa ja leivinjauhe, tuottaa hiilidioksidia kaasua, joka antaa enemmän hissillä leivonnaisia.
Maitotuotteet Lisää Edut

Lisäksi maidon elintärkeistä toiminnoista, maitotuotteita, jotka tulevat maidosta hyötyä leivonnaisia ​​samoin. Piimä ja smetanaa edistää happo, että tenderizes gluteenia vehnäjauho, jolloin hienompi rakenne, joka tunnetaan & quot; murunen, & quot; kakkuja. Tuorejuusto, kermaviili ja piimää antaa enemmän makua ja kosteutta, joten kakkuja mitään näistä ainesosista kestää pidempään. Smetanaa ja tuorejuustoa myös lisätä rikkautta, joka antaa kakut herkullisen & quot; suutuntuma & quot; yhdessä kostea kimmoisuutta.
Älä Gamble tulokset

nondairy Creamer ei ole kyky tuottaa mihinkään maidon kemiallisia reaktioita, jotka ovat välttämättömiä leipomoille prosessi. Yhdessä tapauksessa, jossa nondairy Creamer voidaan käyttää on tehdä kuorrutus, mutta silloinkin olisit rahapelit kanssa kuorrutus maku ja johdonmukaisuutta. Kuitenkin paljon se voi näyttää maitoa, käyttäen nondairy Creamer sijasta maitoa kakku tai muu leivotaan hyvä luultavasti johtaisi tasainen, mauton sotkua että kukaan haluaisi syödä.