konvehti tehdään keittämällä raskaan sokerisiirappia, niin ruoskinta koska se jäähtyy antaa tarvittavat ohuet. Voit tehdä konvehti tyhjästä, vaan se vaatii tarkkaa lämpötilan säätö ja se on vaikeaa kosteassa ilmastossa. On paljon helpompi ostaa valmiina konvehti alkaen veneen tai leivonnassa tarjonnan varastossa. Voit tallentaa konvehti vuonna ruokakomero, kunnes sitä tarvitaan. Olipa kotitekoista tai kaupasta ostettu, konvehti jäykistää tallennus ja on vaivataan notkea rakenne, ennen kuin sitä käytetään.
Uunista

Kun kakku tulee ulos uunin, se on liian lämmin useimmille icings ja lasitteet. Rasva-pohjainen frostings sulaa ja ajaa, vaikka sokerinen lasitteet pyrkivät liota sijaan että houkutteleva viimeistely kakku. Tämä on tärkeää, koska kakkuja tulee peittää ohut kerros joko jäätymistä tai lasite - yleensä ohennetaan aprikoosihilloa - ennen täyte menee päälle kakun. Jos olet valmistautuu kakun lähelle, kun sitä tarvitaan, anna sen tulla ainakin huoneenlämpöiseksi ennen kuin se takki. Tämä voi kestää 20-40 minuuttia, riippuen siitä, kuinka lämmin se on keittiössä.
Jäähdytys tai pakastaminen

Voit nopeuttaa prosessia asettamalla kakku jääkaapissa 30 minuuttia jäähtyä nopeammin. Jos mahdollista, jäädyttää kakku kerroksittain yön yli tai pidempään. Jäätyminen parantaa kakun n rakenne ja kosteutta, ja kun sulatettiin se on helpompi peitä pohjavilla kuorrutus tai lasite. Anna kakun sulaa jääkaapissa yön työtaso puoli tuntia, niin levitä se ohuelti suosikki buttercream tai lämmin aprikoosin lasite. Palauta se jääkaappiin, kunnes se asettaa.
Viimeistely Cake

Fondant muistuttaa pie crust sen koostumus, ja kuten pie crust, se pehmenee ja muuttuu hallitsemattomaksi, jos se on liian lämmin. Monet kakku sisustussuunnittelijan haluavat työskennellä jäähdytetty kakku suoraan jääkaapista, koska kylmän kakun auttaa pitämään konvehti parhaimmillaan työlämpötilan pidempään. Puhdista työtaso ja kaulin tunnollisesti ennen kuin aloitat - konvehti discolors helposti - ja rullaa sitä arkin noin 1/4 tuuman paksuinen. Kääri levy ympärille kaulin ja avautua sen yli kakku, tasoittaa sen päälle ja sivuille kädet tai sisustajan tasoitus työkalu. Trim pois kaikki ylimääräinen, sitten lopuksi koristamaan kakku buttercream jäätymistä tai konvehti koristeita.