Joka cupcake resepti, käyttämällä liikaa jauhoja tekee cupcakes kova ja kuiva. Ratkaisu on mitata jauhoja oikein. Jauhot asettuu luontevasti sen pakkaus, ja kun täytät kupin scooping motion, voit pakata sitä edelleen. Oikea tapa on lusikka jauhot osaksi mittalasin ja sitten tasolla se pyyhkäisemällä yläreunassa kanssa takana veitsellä tai muu suora-apajille työkalu. Ero voi olla merkittäviä, minkä vuoksi ammatti reseptit mennä painon sijasta tilavuudesta.
Light Pehmeys

Monet muut aineet taikina, mukaan lukien sokeri , öljy ja munankeltuaiset, vaikutuksesta kostutetaan ja pehmentää cupcakes "murunen. Jos käytät liian vähän niitä, tai liian vähän nestettä ainesosia, kuten maitoa, teidän cupcakes on kuiva. Muista käyttää koko munien vaadittiin resepti, ja mitata nesteen ainekset varovasti. Älä leikata rasvaa, ellet ole korvattu sen toisella kosteutus ainesosan, kuten hedelmäsoseeseen.
Bad Road Map

Vaikka ihmiset hyvä suuntavaisto voi eksyä, jos he seuraavat virheellisten karttatietojen. Leivonnassa, sama asia voi tapahtua, jos olet seuraavan reseptin virheitä tai kirjoitusvirheitä. Lue resepti kriittisesti, ja vertaa sitä vastaavia reseptejä suosikki keittokirjoja. Jos osuudet ovat poissa linjassa muiden reseptejä Nämä erot voivat aiheuttaa kuivaa cupcakes.
Sekoitu

Mittaus ainekset tarkasti ja käyttää niitä oikein osuus vähentää riskiä kuiva cupcakes, mutta oikea tekniikka on myös tärkeä rooli. Kakkutaikinoissa pitäisi olla yli-sekoitettu, joka tuo esiin gluteenia taikina. Hyvin kehittynyt gluteenia tekee cupcakes sitkeä ja kuivaa, eikä pehmeä ja kostea kuin pitäisi. Jos löydät tämän olevan pysyvä ongelma, käytetään vähän gluteenia kakku jauhoja tehdä cupcakes, eikä kaikkiin tarkoituksiin jauhoja.
Tietää milloin lopettaa

Sinulla on vielä yksi mahdollisuus tehdä cupcakes kuivana paistamisen aikana. Cupcakes pitäisi leipoa vain puoliväliin asti on asetettu, ja sen jälkeen, he nopeasti kuivuvat. Kun he yrityksen kosketusnäyttö, he luultavasti tehneet. Muutama kostea murusia kiinni teidän kakku testaaja ei tarkoita sinun pitäisi jatkaa paistoa. Tarkkuutta uunin termostaatti voi myös olla ongelma. Jos se on liian korkea, sinun cupcakes on kuiva ja yli paistetaan joka kerta. Invest in edullinen uunissa lämpömittari tarkistaa lämpötilaan, ja käännä uunin alas tarvittaessa.