Osaava leipurit ja candymakers voi tehdä uskomattomia asioita sokeria valvomalla onko ja miten se kiteytyy. Näin Hard Candy, pehmeä karamelli ja konvehti ovat kaikki valmistettu samasta sokeri. Kanssa konvehti, leipureita käyttää kahta tekniikkaa pitää se pehmeä ja toimiva. Yksi on lisätä hapan ainesosa - yleensä viinikivi - ja glukoosi- tai maissi siirappi, jotka estävät sokeri kykyä kiteytyä. Toinen seuraa sokeria n lämpötilassa kuin se lämmittää tarkalleen 240 celsiusta, sitten jäähtyy 110 F. Siinä vaiheessa, vaivaamista sulanut sokeri se kiteytyy luo erottuva täyte rakenne ja puhdas, valkoinen väri.

kääritty ja kapaloitu

Fondant nopeasti kuivuu sileä, kova silkinpehmeä pinta. Se on hyvä asia, kun se on teidän kakku, mutta se on ärsyttävää, kun sinun fondant on varastossa. Pidä täyte pehmeä ja kostea, kääri se muovikelmu niin tiukasti kuin voit hallita, tiivistys ulos ulkoilmaan. Kevyesti kattavat sen pinta ensin ohut kerros kasvis lyhentäminen on hyödyllistä, sekä toisena tiivistysainetta ja auttaa muovikelmu kiinni. Kun se on kääritty, laukku konvehti vuonna vetoketju-tiiviste pussi tai sinetöidä se ilmatiiviissä astiassa. Oikein kääritty ja suljettu, se pitää kaksi kuukautta tai enemmän ruokakomero. Sitä ei saa säilyttää jääkaapissa tai jäädytetty.
Color Your Maailman Sivuston

Yksi konvehti n monia hyviä puolia, alkaen sisustusarkkitehti näkökulmasta, että sen puhtaan valkoinen väri voi olla pohja sävytys, joko herkkä pastelli tai täyteen, kirkkaat värit. On olemassa useita tapoja tehdä tämä. Jotkut valmistajat myyvät valmiiksi sävytetty konvehti, joka voidaan sisällyttää tärkeimmät erä värittää. Pieni määrä kaupallisen laadun geeliä tai jauhetut väriaineita värittää riittää konvehti yhden tai kaksi kakkuja, ja jopa nestemäistä elintarvikevärit supermarket toimii. Väritys konvehti ei vaikuta sen säilyvyys, kunhan se on hyvin kääritty ja säilytetään viileässä, pimeässä paikassa.
Muutamia Tips

Jos olet ' re tallentamiseen värillisiä konvehti, on tärkeää muistaa, että sen sävyjä hiipuu alle altistuminen valolle. Pidä se pimeässä nurkassa ruokakomero, jossa valo ei löydä sitä aina, kun avaat oven. Jotkut leipurit aloittaa tekemällä niiden konvehti hieman tummempi kuin tarpeen, kompensoimaan hiipumassa vaikutus. Jos huomaat, että sävytys oman konvehti jättänyt sen hieman tahmea, voit kuivata sen vaivaamalla pieni määrä jauhettua tomusokeria. Se on jäykkä varastoinnin jälkeen, ja se olisi vaivataan pehmeiksi. Jos se on kuiva, sumu on hyvin kevyesti vedellä pehmentää sitä ennen vaivaamista.