Miten saada kuorrutus Hard for Cake

Perinteiset ranskalaiset ja italialaiset buttercreams ovat silkkinen ja pehmeä, mutta ne eivät tarjoa "crust" pintaan, joka kovettuu ja pitää kosteuden. Jos luot kakku, jonka haluat istua ulkona tai lämpimällä säällä, sinun täytyy, että kuori pitää buttercream peräisin pehmentävä ja liikkuvat, kun kakku on esillä. Amerikkalainen buttercream käyttää eri ainesosia kuin Ranskan ja Italian buttercreams, ja se tarjoaa että kova viimeistely teidän kakku. Kun teet American buttercream, ajoitus ja ainesosat käytät päättää, jos saat että Karstainen-over vaikutus.
Mitä tarvitset
Butter
Kasvis lyhentäminen
Tomusokeri

Maissitärkkelystä
Hand mixer
muovikelmu
Ohjeet

1. Käytä yhtä suureen osaan voita ja lyhentää oman reseptin. Jotkut amerikkalaiset buttercream reseptien käyttää vain voita, mutta se on sulamispiste 88-98 celsiusta. Lyhentäminen on sulamispiste 106 astetta F. Käytä hyvälaatuista, valkoinen kasvis lyhentäminen.
   

2. Lisätä määrää tomusokeria käytät oman reseptin. Useimmat reseptit käyttää kahta-yhteen suhde tomusokeria rasvoja. Saat jäykempi huurretta, joka sakkaa yli, sinun kannattaa lisätä tomusokeria mennessä 1-2 kupillista - tai kunnes kuorrutus on jäykkä, mutta silti levitettäviä.
   

3. Lisää maissitärkkelystä teidän kuorrutus. Maissitärkkelystä imee kosteutta ja auttaa Buttercream kuortua kun se on levitä kakun. Lisää ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes kuorrutus on jäykempi, mutta silti levitettäviä.
   

4. Vältä miksaamisessa kuorrutus suurilla nopeuksilla. Korkea nopeus sisällyttää ilmakuplia, jotka tekevät johdonmukaisuutta liian epämääräisenä ja ilmava tiukentaa ja kuori yli. Jos voit, sekoita käsin tai käytä käsi mikseri on alhainen nopeus ympäristössä.
   

5. Sekoita kuorrutus resepti iltana aiot käyttää sitä ja kylmässä se kiristää rasvoja. Tuo kuorrutus huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä niin, että se helposti leviää.
   

6. Levitä kuorrutus kakun päälle kakku lastalla. Kun olet valmis, aseta kakku jääkaappiin paljastui, kunnes kuorrutus sakkaa yli. Jos tallentaminen jääkaapissa, kääri löyhästi muovikelmu pitää ylimääräisen kosteuden lepää päälle saat kuorrutus.