Käytä suosikki sokerikakku resepti palvelemaan pohjan petits nelosta. Jälkeen paistamisen ja jäähdytyksen kakun, leikkaa se ohuiksi kerrosta, leikkaa jokainen kerros osaksi 1 1/2 ja 2 tuumaa neliöitä. Tehdä ganache, yhdistää 3 osaa kerma ja 4 osaa valitsemasi suklaata liesi ja lämmöllä kunnes suklaa alkaa sulaa, sekoita sulaa suklaata kokonaan ja sisällyttää kaksi ainesosia. Jos käytät valkoista suklaata, voit lisätä elintarvikeväriä värjätä sitä. Käytä ganache liittyä kerroksittain kakkua ja takki petit nelosta.
Miten Freeze

Nauhoitus petit nelosta hyvin ennen kuin laitat ne pakastimeen tarkoittaa ero hyvin säilynyt pikku kakkuja ja tunkkainen tai pakastin-poltettu kakkuja. Jäädyttää petits nelosta pellille noin tunnin, tai kunnes ne ovat kiinteitä. Ojentaa kerros muovikelmu ja aseta kakkuja sitä, kiedo sitten kakut niin, että muovikelmu kattaa ne kaksi kertaa. Purista pois kaikki ylimääräinen ilma ennen sulkemista muovikelmu. Lisäsuojaa, peitä muovikelmu on kaksinkertainen kerros alumiinifoliota ennen kuin asetat kakkuja pakastimeen. Säilytä kääritty kakut tukeva astiaan siten, että petits nelosta ei saa murskata tai tippuu noin muita elintarvikkeita pakastimeen. Kirjoita paketin kanssa päivämäärän ja elintarvikkeen nimen.
Kesto

teknisesti, sinun petits nelosta pitää ikuisesti, jos sitä säilytetään pakastimessa nolla astetta. Laatu kakkujen laskee ajan myötä, kuitenkin, ja et ehkä halua syödä petit nelosta, jotka ovat languished pakastimeen vuoden tai kaksi. Suunnitelma syödä kakkuja kahden tai kolmen kuukauden jäädyttämisestä paras maku ja koostumus.
Sulattaminen

Koska petits nelosta ovat pieniä, ne tarvitsevat vähemmän aikaa sulattaa tai sulattaa kuin suuremman Layer Cake. Anna kakut sulaa jääkaapissa pitämään ganache sulaminen ja vähentää riskiä bakteerien. Poista folio ja muovikelmu kakkuja ennen kuin sulaa niitä, jotta ganache ei takertua muovikelmu kun se pehmenee. Laita kakut kannellisessa astiassa, sillä ne sulavat pitää jääkaapissa hajut ulos ja suojella ganache olemasta tippuu tai bumped.
Staying Safe

Freezing leivonnaisia ​​doesnt 't tarkoita, että ne ovat täysin vailla bakteerien, mukaan US Department of Agriculture. Elintarvikkeiden säilytystä erittäin alhaisissa lämpötiloissa inaktivoi bakteerit, mutta ne voivat olla aktiivisia jälleen kakkuja sulata. Älä jätä sulaneet kakkuja ulos laskurin pitkäksi aikaa, ja ei saa jäädyttää uudelleen kakkuja jotka on sulatettu.