Kuten nouset maapallon ilmakehää, ilmanpaine laskee. Merenpinnan tasolla, ei yksinkertaisesti enemmän ilmaa painamalla alaspäin teitä kuin on 3000 jalkaa. Kakkujauheseoksia on suunniteltu tasapainottamaan proteiinia jauhot laajenee kaasuille nostatusainetta, kuten leivinjauhe. Korkealla, laski ilmanpaine aiheuttaa liiallista nousussa ennen proteiinin rakenne kakku on ollut mahdollisuus asettaa.
Merkkejä Korkeus Ongelmat

Yleisimmät merkkejä korkeudesta johtuvat ongelmat ovat kakkuja karkea rakenne tai ne, jotka nousevat sen jälkeen laskea. Nämä ovat molemmat liittyvät liialliseen nousussa. Riippuen sinun korkeus ja ilmasto-olosuhteet, saatat myös huomata, että kakkujauheseoksia leivotaan standardin suuntiin ovat liian kosteaa tai kumimaista - tai että ne ovat liian kuivaa. Nämä ongelmat ilmenevät, koska nesteet haihtuu nopeammin korkeissa paikoissa, joka heittää pois herkkää tasapainoa rasvaa, sokeria, proteiinia ja neste Kakkuainekset.
Säädä Ainekset

Useimmat kakkujauheseoksia mukana ohjeet korkean ilmanalan leivonnassa. Jos koneesi ei ole, lisää nesteeseen 1-4 ruokalusikallista per kuppi, riippuen siitä, kuinka korkealla olet merenpinnan yläpuolella. Korkeampi olet, sitä enemmän nestettä sinun tulee lisätä taikinaan. Saat parhaat tulokset, korvata osa vedestä piimä. Happamuus auttaa kakun rakenne kehittää nopeasti, tukevat lisääntynyt nousu korkeilla paikoilla.
Säädä Leivonta

nostaminen uunin lämpötila auttaa Kakkutaikinan asettaa nopeasti ja tukevat kasvoi nousua aiheuttama korkealla. Lisäävät uunin lämpötila 25 astetta Fahrenheit. Voit myös lisätä paistoajan, riippuen korkeudesta. Kakku on valmis, kun lisäät puinen hammastikulla keskelle kakkua ja se tulee ulos puhtaana.