kosteuden Pita taikina muuttuu höyryksi, kun leivonnassa, joka aiheuttaa rieska nousemaan ja pullistaa. Jos taikina on liian kuivaa, ei tule tarpeeksi kosteutta, jotta riittävä höyryn. Seuraa resepti huolellisesti; varmista, että sinulla ei lisätä mitään ylimääräisiä jauhot, vaikka taikina tuntuu liian märkä, ja yritä käyttää liikaa jauhoja, kun vaivaamista ja työskentely taikina. Peitä pitas kun he lepäävät kosteuden säilyttämiseksi. Jos ne tuntuvat liian kuivaa, spritz kukin Pita vedellä ennen paistamista.
Oven Too Cool

Jotta luoda hyvän ympäristön oman pitaleipää turvota, sinun täytyy käyttää kuumassa uunissa. Kuumempi uuni, enemmän höyryä luodaan, joka on avain saada pöhöttynyt pita. Parasta olisi leipoa ne 520 celsiusta, tai kuuma kuin uuni menee, jos se ei pääse tätä lämpötilaa. Varmistaa uuni on perusteellisesti esilämmitetään ennen kuin aloitat paistamisen.
Pita Placement

Getting hyvä määrä välinen kosketuspinta kaulitaan, unbaked pitas ja leivinpaperille on välttämätöntä. Lämpö leivinpaperille auttaa pitas turvota. Tämän seurauksena, jos et laita ne alas tasaiselle tarjottimelle, he eivät ehkä pullistaa. Käyttämällä leivinpaperille, joka pitää lämmön hyvin on bonus, mutta ei välttämätöntä. Pizza kivi on ihanteellinen, mutta raskas keraaminen tai metallinen tarjotin myös toimivat hyvin.
Avaaminen Uunin

Kuten leivontaan kakkuja, jos avaat uunin liian pian se voi aiheuttaa todellisia ongelmia teidän pitaleivät. Kuten olemme perustettu, se höyry, joka auttaa flatbreads puff, joten avoin uuni päästän pois kaikki kertyneet höyryä, mikä saattaa johtaa tasainen pitas. Älä koskaan avaa uunissa, kunnes aikaa säädetyn resepti on kulunut.