kreikkalainen jogurtti on ihanteellinen korvike smetanaa kun lisäämään ravitsemuksellista sisältöä Evästeiden on tavoite. Kreikkalainen jogurtti on saatavana vähärasvainen ja rasvaton lajikkeita ja voi alentaa yleisiä rasvapitoisuus resepti. Yksi kupillinen tavallista, rasvaton kreikkalainen jogurtti sisältää 23 grammaa proteiinia verrattuna alle 5 grammaa viljellyissä smetana. Kreikkalainen jogurtti on myös pienempi kaloreita ja natriumia kuin smetanaa. Kuppi smetanaa sisältää yli 400 kaloria; Kreikkalainen jogurtti painaa vain 130 kaloria.
Rakenne

Smetana ja Kreikan jogurtti ovat samankaltaisia ​​rakenteeltaan. Kreikkalainen jogurtti kireät 3 kertaa kehittää luja rakenne, joka tekee siitä sopivan substituutio smetanaa. Molemmat maitotuotteiden antavat smetana evästeet kakku kaltainen johdonmukaisuus, joka voidaan kuvata enemmän sitkeä kuin rapeita. Evästeet tehty joko kermaviiliä tai jogurttia ovat pehmeitä ja kosteita.
Taste

Smetanaa on hieman kirpeä maku, joka luojana rikas maku evästeitä ja muita leivonnaisia . Kreikkalainen jogurtti on myös hieman tang. Sijoittamalla jogurtti smetana evästeen resepti, varsinkin sellainen, jossa muita makuja, kuten suklaata käytetään, tarjoaa jälkiruoka syvyys sekä ja rikkaus maku.
Tunnusluvut ja vaihtoehtoja

kreikkalainen jogurtti voidaan käyttää paikka smetanaa yhtä suureen osaan; ei ole tarvetta vähentää tai lisätä määrää jogurtti käytetään evästeen resepti. Jos ylimääräisiä happamuus halutaan, yhdistää 1 rkl sitruunamehua kunkin kupin jogurttia. Vuonna hyppysellinen, seosta 1 rkl sitruunamehua per kuppi raejuusto voi olla vaihtoehtoinen substituutio smetanaa leivonnassa. Soseuta raejuusto lähentää tekstuuri kerma.