Toisin Nimensä tattari ei ole osa vehnän perhe; se todella liittyy raparperi tehtaan. Tattari pidetään suhteellisen uusi viljan vaihtoehto - se on teknisesti hedelmä - koska se ei ole ollut viljelyssä paljon yli 1000 vuotta. Vaikka pienempi proteiinia kuin monissa jyvät, tattari sisältää kahdeksan välttämättömiä aminohappoja, joten se on täydellinen proteiini. Tattari sisältää myös useimmissa B-vitamiineja sekä kivennäisaineita fosforia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä, kuparia ja mangaania. Tattari on yleisesti jyrsitty viljaa ja käytetään aamiaismurot, mutta se voi myös paahdettu ja keittää vaihtoehtona perunaa tai riisiä. Yhdysvalloissa, se on yleisesti nähty muodossa jauhon.
Tattari Jauhot

tiny siemenet tattari kasvi jauhetaan tehdä tattarijauho. Se on vahva pähkinäinen maku ja ei yleensä käytetä yksinään reseptejä, vaan pikemminkin sekoittaa muiden jauhot lisätä ulottuvuuden maku ja koostumus. Omasta, tattarijauho on gluteenia ja vehnä vapaa, ja on hyväksyttävä ihmisiä, jotka siedä vehnää ja gluteenia.
Tattari jauhot on Natually vehnä ja gluteeniton.
Vehnäjauho

vehnäjauho on yleisin käytetyistä jauhoista leivontaan ja on perusta koko vehnä, mannasuurimot, kakku, leipä, kaikkiin tarkoituksiin ja valkoiset jauhot. Vehnäjauho sisältää gluteenia, proteiini, joka sitoo ja vahvistaa taikinan kuin se leivotaan. Ground viljaa oli yksi varhaisimmista ravinnon lähteitä ja on edelleen yksi vähiten kalliita ja suosittu proteiinin lähteitä tänään.
Tattari vs. vehnäjauho

Koska tattari ei ole peräisin viljasta, se on luonnostaan ​​gluteenia ja vehnä ilmainen. Sen sijaan, vehnäjauho on korkea luonnollisesti esiintyvien gluteenia. Vehnä on ainoa vilja tarpeeksi gluteenia hapattaa leivän. Vaikka vehnäjauhojen ei ole paljon makua, tattari on voimakas pähkinäinen, lähes karvas maku, joka on osa sen valituksen. Kun käytetään leivontaan, tattarijauho ei pidä käyttää yksinään, koska sillä ei ole hapattamalla ominaisuuksia, mutta sekoittaa toisen tyyppinen jauhoja tai kohotusaineen.
Vehnäjauho sisältää luonnollisia leaveners.