ihra on sulatettu rasva sikojen. Pie crust reseptejä vanhempi kuin Crisco n 1911 julkaisupäivä kehotti laardia tai voita, lyhentäminen aineena. Vaikka se on tyydyttynyttä rasvaa, ja, näin ollen, huoneenlämpötilassa kiinteää, laardi on vain 40 prosenttia tyydyttynyttä, joka on suotuisasti verrattavissa kookosöljy ja palmunydinöljy, kaksi erittäin tyydyttyneitä kasvirasvoja. Varajäsen laardi varten Crisco in one-to-one suhde millään pie crust resepti, joka vaatii kiinteän rasvan. Huolimatta eläinperäiset laardia luojana ei porky makua ruokaan.
Butter

Toisin Crisco ja muut puhtaat rasvaa shortenings, voi sisältää vettä lisäksi sen kiinteät rasvat . Voi myös lämpöherkkiä; leipurit chill sitä ja leikkaa se pieniksi paloiksi pie taikina sijaan lisätä se yhtenä eränä kuin ne toimivat Crisco. Voita kuori hiutaleita, kun Crisco kuori on enemmän tarjouksen. Voi myös ruskeat helpommin kuin Crisco; Jos leipuri haluaa kultainen kuori, lisäämällä voita sijaan tai rinnalle toisen lyhentäminen auttaa. Koska voita sisältää vettä, vähentää 2 rkl. vettä resepti, joka edellyttää sen jokaista kupillinen voita käyttää paikka Crisco. Voi myös luojana rikas ja erottuva maku.
Voi muuttuu pie crust hilseilevä ja terävän sijaan tarjouksen.
Bacon Fat

Paista pekoni tuottaa runsaasti rasvaa, joka jähmettyy huoneenlämmössä lämpötila. Tämä kiinteä rasva voi kaksinkertaistaa kuin lyhentäminen on pie crust. Se on kuitenkin vahva savuinen maku, joka törmää moniin pie aromeja; ruokailijat eivät saa arvostaa pekonia maustettu key lime pie. Käytä pekonia rasvaa sijasta Crisco potti piirakoita, liha piirakoita ja piirakka sakkaa. Sen suolainen smokiness lisää lihasta tai munasta suolaisia ​​pie.
Bacon tekee sen rasvaa kuin se kokkeja, jättäen kokki flavorful lyhentäminen agentti piirakoita.
Kasviöljy

Crisco n hydrausprosessissa tekee kiinteää huoneenlämpötilassa, mutta kokit, jotka haluavat käyttää tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja voi käyttää nestemäisiä öljyjä pie crust reseptejä. Korvike öljyä suhteessa 7/8 kupin öljyä kunkin kupin lyhentäminen. Öljy tekee pehmeämpi kuori kuin kiinteää rasvaa, joten osuus levittää kun venytetään laskokset pie crust. Sekoita kuori käsin sijasta prosessorin pitää sitä kääntymästä liian pehmeä käsitellä helposti.