Ei saa jäätyä taikina heti sekoittamisen ainekset keskenään. Sen sijaan, anna sen kohota kerran. Vasta kun taikina on noussut aikaa resepti ehdottaa sinun pitäisi muodostaa sen rullina. Sinun ei tarvitse anna taikinan kohota toisen kerran ennen paista; se menee läpi toisen nousua, kun sulattaa sitä myöhemmin.
Miten Freeze

Lomake taikina rullina ennen jäädyttää sen. Sen sijaan, että heittää muodostivat rullat pakastimeen pussiin - jolloin niihin on mashed yhteen - laita ne päälle pellille. Jäädyttää leivinpaperille, sitten siirtää pakastettu taikina rullat pakastimeen suojattuun pakkaukseen. Tämä mahdollistaa telojen säilyttää muotonsa, jolloin se on helpompi sulattaa ja paista niitä myöhemmin.
Sulattaminen

Älä aseta pakastettua leipää rullaa suoraan kuumaan uuniin. Sen sijaan, mahdollistaa runsaasti aikaa oman taikinan sulaa. Tämä voi kestää useita tunteja huoneenlämmössä, niin poista taikina pakastimesta hyvin ennen haluat paista. Kuten taikinan sulaa, se menee läpi toisen nousua. Aseta rullat suoraan pellille antaa heidän sulaa. Näin sinun ei tarvitse käsitellä herkkä sulattaa taikinan siirtääkseen sen päälle pellille.
Leivonta

Kuumenna uuni lämpötila sanelemia resepti. Sinun ei tarvitse muuttaa lämpötila leivonnassa pakastettu ja sulatettu sämpylöitä. Voit vapaasti leipoa taikina heti kun se on sulanut kokonaan, vaikka se ei ole kaksinkertaistunut sillä resepti voi ehdottaa pitääkin. Sulanut taikina päättyy nousee uunissa, jättäen sämpylöitä niin kevyttä ja ilmavaa kuin jos ne olisivat täysin tuoreita.