Vanilja pavut myydään kokonaisina palkoja täynnä monia pieniä ruskeita siemeniä. Myyty kun täysin kypsä, käymisen jälkeen, Vaniljakodista oltava täyteläistä ja sileä, eikä kuivunut. Lisäksi niiden syvempää maku ja headier tuoksu, Vaniljakodista lisätä pieniä täpliä vaniljaa ja leivonnaisia. Tämä on erityisen houkutteleva Iced kakkuja tai cupcakes.
Slice ja Kaavi

Voit käyttää pieniä, flavorful siemeniä, leikataan vaniljatanko pod kahtia pituussuunnassa, sitten kaapia out siemenet ja lisää ne suoraan nesteitä tai batters. Käytä koko vaniljatanko palot lämmitetyissä nesteet - kuten kuumaa kaakaota - jos niillä on aikaa valaa elintarvikkeita niiden maku. Poista ne ennen tarjoilua. Mitä summia jommallakummalla 2 tuuman pala kaavittu vaniljatanko yhdenvertaiseen 1-2 tl vaniljasokeria.
Käyttäminen vaniljasokeria

Vanilla ote tehdään ottaen murskattu vanilja pavut ja liottamalla niitä sekoitus alkoholia, vettä ja sokeria useita kuukausia. Aromit papu hautua nesteet, mikä otteen. Pure vaniljasokeria, toisin kuin jäljitelmä tehty uute synteettisiä vanilja, on oltava 35 prosenttia alkoholia ja käyttää 13,35 unssia Vaniljakodista per gallona liotettu nestettä. Koska vanilja uutetta on jo nestemäisessä muodossa, se voidaan lisätä suoraan reseptejä ilman infusing aikaa.
Ote vs. Whole Bean

Yleensä Vaniljakodista voidaan käyttää paikka vanilja uutetta lähes kaikissa tapauksissa. Kuitenkin, jos teet vaniljasokeria, käytä vain kaavittu palot - koskaan ote - kuten lisätty kosteus voi aiheuttaa sokerikiteitä kasautua. Tehdä vanilja jauhe, käytä koko Vaniljakodista. Vaikka Vaniljakodista Pitempikestoisen, rikkaampi tuoksut ja maku, puhdas vanilja uutetta takausten yhdenmukaisuutta. Lujuus, tuoksu ja maku Vaniljakodista voivat vaihdella huomattavasti välillä papuja. Vanilla Meksikosta voi olla niin voimakas maku kuin vanilja Tahiti, esim.