Cake jauhoja n proteiinipitoisuus vaihtelee 5-8 prosenttia (mutta voi olla 7-9 prosenttia). Kakku jauhoja on alhaisin valkuaispitoisuus kaikkien jauhoja.

Leivontajauhot n proteiinipitoisuus vaihtelee 8-9 prosenttia.
Toiminnot

Ruoka valmistetaan Leivontajauhot on selvempi rakenne kuin kakku jauhoja.

Cake jauhoja sisältää enemmän tärkkelystä kuin proteiinia, ja ruoka on valmistettu se on herkkä ja hellä.
huomioitavaa

Sekä kakku ja leivonnaiset jauhot on valmistettu pehmeästä vehnästä, mutta kakku jauhoja kloorataan (kloorikaasulla) kemiallisesti muuttaa sitä.
Tehtävä

Vaikka kumpikaan soveltuu leivät ja voidaan käyttää sellaisia ​​asioita kuten leivonnaisia, keksejä, nopea leivät, ja brownies, kakku jauhoja on parempi reseptit korkea sokeri-to-jauhot suhteen, koska ruoka on tehty on vähemmän todennäköisesti romahtaa nousun jälkeen.
korvaaminen

Jotta jauhot muistuttava Leivontajauhot, kakku jauhoja ja vehnäjauhoja, jonka proteiinipitoisuus vaihtelee 9-12 prosenttiin , voidaan sekoittaa.