Hiiva tarvitsee lämmintä nestettä jasokeria ravinnokseen aktivoimiseksi . Käytä ½ kuppineste resepti testata hiiva , tai vain käyttää ½ kupillinen vettä pienemmän testi erän . Lämpömittaria käyttäen , varmistaneste on välillä 110-115 astetta Fahrenheit ; tahansa lämpimämpi voi tappaahiiva , kun jäähdytin vesi ei ehkä aktivoi sitä . Sekoita 1 tl sokeria ja 2 ¼ tl hiivaa jokaisen ½ kupillinen vettä , tai käyttää määrä sokeria ja hiivaa määriteltyresepti . Jos seos muuttuu kuohuva 10 minuutin kuluttua , hiiva on hyvä . Sekoitaloput ainekset ja jatka paistamista.