Mitä ravintoaineita leivinjauheesta löytyy?

Leivinjauhe ei tarjoa merkittäviä määriä ravintoaineita. Se koostuu pääasiassa kemiallisista nostatusaineista, kuten natriumbikarbonaatista, ja happamuutta tekevistä aineista, kuten monokalsiumfosfaatista tai natriumhappopyrofosfaatista. Nämä komponentit auttavat leivonnaisia ​​nousemaan vapauttamalla hiilidioksidia, kun ne sekoitetaan nesteisiin.

Vaikka tietyistä kivennäisaineista, kuten kalsiumista, saattaa olla pieniä määriä monokalsiumfosfaatin vuoksi, leivinjauheen ensisijainen tarkoitus on tarjota nostatus, ei merkittävää ravintoarvoa.