Mitä eroa on valkaistujen ja valkaisemattomien yleisjauhojen välillä?

Valkaistut ja valkaisemattomat yleisjauhot valmistetaan molemmat samantyyppisestä vehnästä, mutta ne käyvät läpi erilaisia ​​prosesseja ennen pakkaamista. Suurin ero näiden kahden välillä on valkaisuaineiden lisääminen valkaistuihin jauhoihin.

Valkaistu jauhot

* Jauhoihin lisätään valkaisuaineita poistamaan luonnollinen keltainen väri ja tekemään jauhoista valkoisempia.

* Tämä prosessi tekee myös jauhoista joustavampaa ja helpompaa käsitellä.

* Valkaistuja jauhoja käytetään usein leivottaessa kakkuja, leivonnaisia ​​ja muita leivonnaisia, joissa halutaan vaalea väri.

Valkaisemattomat jauhot

* Valkaisemattomat jauhot eivät sisällä valkaisuaineita.

* Tämä tarkoittaa, että sillä on hieman luonnonvalkoinen väri ja selvempi vehnän maku.

* Valkaisemattomia jauhoja käytetään usein leivottaessa leipää, pastaa ja muita tuotteita, joissa halutaan maalaismainen maku.

Ravintoarvon suhteen valkaistujen ja valkaisemattomien jauhojen välillä ei ole merkittävää eroa. Molemmat jauhotyypit sisältävät saman määrän kaloreita, proteiinia, hiilihydraatteja ja kuitua.