Mikä on ruskea jauho?

Ruskea jauho on eräänlainen täysjyväjauho, mikä tarkoittaa, että se on valmistettu koko vehnän ytimestä, mukaan lukien leseet, alkiot ja endospermi. Täysjyvävehnäjauho sisältää enemmän kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita kuin valkoinen jauho, joka valmistetaan vain endospermistä.