Voitko käyttää itsestään nousevia jauhoja yleismuffinsien sijaan?

Ei. Itsenousevat jauhot eivät korvaa yksitellen yleisjauhoja muffineissa tai muissa leivonnaisissa. Itsenousevat jauhot sisältävät nostatusainetta ja suolaa, kun taas yleisjauhot eivät. Itsestään kohoavien jauhojen käyttäminen yleisjauhojen sijaan voi johtaa liian paksuihin ja suolaisiin muffineihin, joten ne eivät nouse.