Jotkut reseptit edellyttävät kaatamalla viina päälle leivotaan kakku. Tämä voi olla hankalaa, jos et ole koskaan paistettu alkoholia ennen. Maku voisi olla liian voimakas, tai saatat oversaturate kakku, luoda märkä sotku. On turvallisempaa lisätä viinaa taikinalla tai kuorrutus. Jos leipoa kakku viina jo siinä, osa alkoholista kokkeja ulos, sekoitus maku viina osaksi kakku. Jos lisäät alkoholia kuorrutus, maku alkoholi on vahvempi; mutta voit maistaa kuorrutus kuin sekoitat ja säätää määrä alkoholia, kunnes saat haluamasi maku.
Valitse Täydentävä ainesosa

makuja viinaa ja kakku tulisi täydentää toisiaan, mutta niiden ei tarvitse olla sama maku. Esimerkiksi, sinun ei tarvitse käyttää banaani maustettu alkoholi, jos maustamalla banaani kakku. Rommi, myös trooppinen tuote, täydentää banaani ja olisi todennäköisesti miellyttävä maku. Harkitse yhteinen maku, parit, jotka lisäävät toisiaan, kuten kahvia ja suklaata. Kahvi likööri tehostaa suklaan maku suklaa kakku. Jos tarvitset ehdotuksia, etsiä muita jälkiruokia, jotka sisältävät alkoholia. Saatat löytää odottamaton, hienostunut pairings. Esimerkiksi jotkut leipurit lisää high-end oranssi-maustettu konjakit ja cheesecakes. Kakku tuorejuusto kuorrutus voivat hyötyä samantyyppistä viinaa.
Harkitse Kuka Will Eat Cake

Vaikka alkoholin kokit ulos kakun, kun lisätään taikina, vain joitakin viina alkoholipitoisuus tulee ulos. Kakku ei alkoholittomat ja voivat sen vuoksi olla asianmukainen jälkiruoka kaikille. 30 minuutin paistamisen, noin 35 prosenttia viina alkuperäisen alkoholipitoisuus on edelleen kakku, mukaan Yhdysvaltain Department of Agriculture. Jos olet palvelevat lapsia tai muita ihmisiä, jotka eivät saisi käyttää alkoholia, voit palvella spiked kastike, että jokainen ruokailija voi lusikka on hänen kakku siivu.
Leivonta Kahvi-

Leivonta otteita kuten vanilja uutetta jäljitellä makuja joidenkin viinaa. Jos olet huolissasi kakku alkoholipitoisuus, uutteesta, kuten rommi uutetta, saattaa olla paras vaihtoehto. Kun käytät viinaa tai viina maustettu otteita, voit ohittaa muita otteita kokonaan, elleivät ne ovat olennainen makua kakun. Esimerkiksi, sinun ei tarvitse lisätä vaniljasokeria keltaiseksi sienellä kakku, jos lisäät Bourbon. Vanilla on hienovarainen aromia, joka useimmiten parantaa makua kakun. Bourbon olisi vain peitellä uutteen makua.
Experiment ja Add Alkoholi portaittain

Paras vaihtoehto on kokeilla Kakkutaikinan että aiotte piikki, lisäämällä vähiten viinaa luulet on tarpeen ensimmäinen testaaja kakku. Hiuksenhieno aromiaineita, lisätään noin 1 rkl erän Kakkutaikinan. Jos valmistella taikina tyhjästä, voit korvata viina ja leivontaan ote ellei ote on olennainen kakun maku. Raivaa tiesi asteittain kunnes löydät oikean tilavuusprosenttia alkoholia lisätä. Bakers jotka haluavat intensiivistä viina maku lisätään noin neljäsosa kupillinen ainesosan. Sen sijaan, paistaminen koko kakkuja uudestaan ​​ja uudestaan, jakaa yksi erä Kakkutaikinan useisiin pieniin näytteitä, jakaa volyymin viinaa vastaavasti ja paista cupcakes kanssa näytteen taikina. Alkoholin intensiteetti on sama riippumatta koosta tai muodosta, jossa voit leipoa taikina.