Ei ole kysymys pelkästään korvaa maito omassa vanukas kuohukerma. Käytä sen sijaan vain 2 ruokalusikallista seoksen jokaista 1 kuppi kermaa sinun täytyy kattaa kakun. Kostuta vanukas sekoita pari ruokalusikallista kermaa, joten sen kuivat jauheiden voi alkaa liueta ennen kuin lisäät sen kulhoon. Vatkaa loput oman kermaa kunnes se alkaa pitää muotonsa, lisää sitten vanukas mix tahna ja vispilä, kunnes se on täysin yhdistää.
Miksi se toimii

Useimmat keittokirjoja neuvovat ottaa teidän kerma, vispilät ja kulhoon niin kylmä kuin mahdollista, ennen kuin aloitat. Tämä johtuu siitä, kermavaahtoa n vaahto pysyy koossa palloset maitorasvaa, joka murtaa ja sitten uudelleen ympärille muodostuu kunkin ilmakupla. Kun kerma on kylmä, nämä kuplat säilyttävät muotonsa kauniisti. Huoneenlämmössä, rasva pehmenee ja alkaa kulua, ja kermavaahtoa alkaa tyhjentyä ja menettää muotonsa. Instant vanukas mix käyttää kumit ja kemialliset sakeutusaineet sitomaan proteiinit maitoa tai kermaa, immobilizing heitä ja - heidän kanssaan - neste, joka muutoin virrata puhkeamisen kuplia kermavaahtoa. Lopputuloksena on jäykempi, vakaampi kermaa.
Rajoitukset

Cream stabiloidaan vanukas mix on muutamia rajoituksia. Yksi sinun täytyy täyttää ja peittää kakku välittömästi, ennen kerma alkaa paksuuntua ja asettaa, muuten se ei ole puhdas ja sileä ulkonäkö. Tämä pätee erityisesti mitä tahansa koristeita, jotka vaativat putkiston pussiin. Vanukas lainaa oman kermavaahtoa teräviä reunoja, kun se on tuoreena, mutta kun se asettaa, se putkia huonosti. Vanukas voi myös antaa kermavaahtoa houkuttele keltainen sävy, ja vahva maku edullisia keinotekoinen vanilja. Maista kerma ennen kuin käytät sitä, ja lisätä laadukkaita vanilja tarvittaessa peittää maku.
Vähän vaihtoehtoja

Instant vanukas mix on helppo ja edullinen tapa vakauttaa kermavaahtoa, mutta voit käyttää muita menetelmiä. Käytä mikroaaltouuni pehmentää yhden antelias ruokalusikallinen Marshmallow hahtuva tai viisikymmentäkahdeksan yli kaksi vaahtokarkkeja, jokaista 1 kuppi kermavaahtoa. Vatkaa ne samalla kun kerma on pehmeä huiput vaiheessa, jatka kunnes tulet jäykkä huiput. Professional leipurit käyttää selkeää putkistot geeliä, saatavilla osoitteessa leipomo ja veneet tarjonnan myymälöissä. Lisää 2 rkl jokaista 1 kuppi kermaa, sitten piiskaa sen jäykkä huiput. Unflavored liivate toimii myös hyvin. Jokaista 1 kuppi kermaa, liuotetaan 1 tl liivatetta 4 rkl kylmää vettä ja sitten sulaa se huolellisesti mikroaaltouunissa. Jäähdytä liivate vasta juuri lämmin, ja kaada se meidän kermavaahtoa ohuena virtana.