Käytössä briketti grilli, luoda lämmin ja viileä vyöhyke suoritetaan kasaamalla kaikki hiilet toisella puolella grilli, joka luo suoran ja epäsuoran lämmön joko puolet grilli. Ennen kuin siirrät hiilet kuitenkin aloittaa pinoaminen briketit keskellä grilli ja laittoi juuri tarpeeksi sytytinneste yli hiilet kääntää ne kiiltävät. Jälkeen valaistus niitä, odota briketit kääntää ashy tylsällä punaisena - yleensä noin 15 minuuttia.
Butterfly Effect

Butterflying kana sallii lintu kokki tasaisemmin. Tämä edellyttää viipalointi lintu pitkin selkäranka, pituussuunnassa, välttäen leikkaamalla kaikki läpi lintu. Paina sivuilla kanan suorista se. Yksi tai kaksi vartaat läpi reidet ja rintojen auttaa pitämään kanan litistetty. Seuraavaksi, voit varovasti työskennellä kättä ihon alle kuivaa mausteita yli kana. Käytä sekoitus mausteita kuten suolaa, pippuria, timjami, kumina, pippuri, chili jauhe tai fariinisokeria.
Feeling Heat

Aloita asettamalla kana iho -Side alas arinan jonka yli briketit ovat kasataan. Flip 7 minuuttia - vartaassa tekee helpommaksi käännekohta, mutta pihdit myös auttaa - ja keitä vielä 7 minuuttia. Jos kana iho ei ole alkanut muuttua ruskeaksi, jätä se avotulta, kunnes se alkaa näyttää väriä. Kun lintu on kääntymässä kultainen, liu'uttamalla sitä grillin osat, jotka eivät ole hiilet sen alle.
Välillisesti Perfect

Kun kana on viileä puoli grilli, välillisesti keitetty kana kestää keskimäärin 45 minuutin ajan kokki, riippuen koosta linnun. Kun paljastaa grilli, kiinni lihalämpömittaria reiteen. Jos se rekisteröi vähintään 165 celsiusta, se on valmis poistettavaksi. Anna kanan levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua. Kokonaismäärä grillaamiseen aikaa voi kestää niin vähän kuin 1 tunti 3-pound kanoja, jossa 8-pounder tarvitsevat jopa 2 1/2 tuntia.
Grillaa todistajat

Kuten arvata saattaa, on intohimoinen erimielisyydet paras tapa grillata kanaa. Vaikka kuuma, niin viileä, menetelmä on perinteinen menetelmä, jotkut kokkeja vannovat päinvastaisessa järjestyksessä. Tällöin koko kanaa lähtee epäsuorasta lämpöä kattaa grilli vähintään 45 minuuttia, sitten saa lopullisen rapeaksi kuumalle puolelle. Erilaiset mielipiteet voivat olla pää-scratcher, mutta kääntämällä patio omaan & quot; koekeittiö & quot; Eri grillaukseen menetelmiä antaa sinulle täydellinen tekosyy ylimääräisiä cookouts.