Miten Cook on Horno

Pystyy paistaa elintarvikkeita jopa 1000 astetta Fahrenheit, Hornos tai kupolin muotoinen adobe uunit, tuottaa lämpöä tuntikausia puusta tulipaloja joka lämmittää kiviä. Vaikka varhainen Pueblo intiaanien ja espanja uudisasukkaat Amerikan Lounais käytetään Hornos ruoanlaitto leivät, papuja ja patoihin, uunit toimivat yhtä hyvin pizzaa tai paahdettu lihaa. Onnistunut horno ruoanlaitto koskee sekä valmistella uuni ruoanlaittoon ja käyttää sitä oikein ja turvallisesti kypsennyksen aikana.
Mitä tarvitset
Kindling ja lokit polttamiseen
Briketit
Tulipalo tönäisi keppiä tai napa
lapio
Metal kauha tai tulenkestävään astiaan
Wet pyyhkeet sidottu pole
Uunimittari
valmistetut ainekset
Heavy käsineet
Ohjeet

1. Käytä sytykkeet sytyttää tulipalon ja 3- ja 4-tuuman paksuinen lokit sen jatkumisesta. Tyypillinen horno tarvitsee viisikymmentäkahdeksan yli kaksi lokit aloittaa tulipalon ja kuusi lokit lisätään 20 minuutin kuluttua, jotta palo jopa lämpötilaan.
   

2. Lisää noin 5 kiloa hiili brikettejä tuleen, kun lisäät toisen erän lokit. Anna näiden polttaa noin 1 tunti ja lisätään vielä 5 kiloa brikettien.
   

3. Burn tulta, kunnes suurin osa puusta on mennyt ja on kääntynyt tuhkaksi ja hiilet, noin 2 ylimääräistä tuntia. Tarkista tulta ja sekoita hiilet ajoittain kepillä tai napa pitää tulta.
   

4. Lapio kuumaa tuhkaa ja hiilet osaksi metallia, tulenkestävässä astiassa 3 tunnin kuluttua, sitten Pese uunin kanssa kosteita pyyhkeitä sidottu pole.
   

5. Aseta uuni lämpömittarilla aivan oven sisäpuolella ja sulje ovi. Lämpötila pitäisi päästä välillä 650-700 F 10 minuutin kuluttua, ja putoaa 600 F melko nopeasti.
   

6. Aseta elintarvikkeet, jotka vaativat kuumuudelle ja pitkät ruoanlaitto kertaa, kuten leivät, heti kun uuni on puhdistettava. Paikka pizzat, kun lämpötila nousee noin 550 F ja kiertää niitä käyttämällä puinen pizza mela dusted cornmeal jotta myös ruoanlaittoon. Lisätä lihaa ja vihanneksia uunin jälkeen, kun lämpötila on laskenut 450 ja 500 F.
   

7. Poista elintarvikkeita, jotka on valmis ruoanlaitto huolellisesti, yllään raskas, kuumuutta kestäviä suojakäsineitä.