Kuinka käyttää punajuuri Baking & Väritys

useita leivonnaisia ​​edellyttävät elävä vaaleanpunainen tai punainen väri, dramaattinen sävyjä, jotka tarjoavat jyrkässä ristiriidassa valkoisia kakkuja tai icings. Valitettavasti monet punainen elintarvikevärit on leimallisesti katkera, kemiallinen jälkimaku, joka voi tehdä niistä epämiellyttäviä, kun käytetään suuria määriä. Terveys-tajuissaan kodin leipureita voi tehdä terveellisempiä, enemmän maukas punainen väritys punajuuret, kuten Euroopan leipurit ovat tehneet vuosisatoja.
Mitä tarvitset
harjaa
Peeler tai kuoret veitsellä
Kasvis juicer
Lasi tai ruostumattomasta teräksestä kulhot
Terävä veitsi
Steriilit varastosäiliöön
Box raastin tai monitoimikoneessa hienolla silppurilevy
Colander
Cheesecloth
Lasta tai hilloa jar
Juice Extractor

1. Hankaa punajuuret jäykällä harjalla kylmässä, juoksevassa vedessä poistamiseksi pintamaata. Kuori punajuuret ja aseta ne sivuun.
   

2. Määritä juicer mukaan valmistajan ohjeiden. Aseta lasi tai ruostumattomasta teräksestä kulho alla koneen nokka kiinni mehua. Pigmentti punajuuret on tarpeeksi vahva tahra monenlaisia ​​muovia.
   

3. Leikkaa punajuuret karkeiksi paloiksi terävällä veitsellä. Koko ei ole väliä, kunhan he mahtuvat syöttösuppiloon oman mehu kone.
   

4. Process punajuuret mehuksi, seuraten valmistajan ohjeita oman tuotemerkin mehuksi kone. Hävitä tai komposti massan.
   

5. Siirrä valmiiden mehua steriiliin astiaan, ja pitää se teidän jääkaapissa kun se ei ole käytössä.
   Ilman Juice Extractor
   

   1. Pese ja kuori oman punajuuret, huolehtien hangata pois mahdolliset maaperän jäykällä harjalla ennen leikata ihoa.
      

   2. Hienoksi revi punajuuret lasiin tai ruostumattomasta teräksestä kulhossa käyttäen laatikkoon raastin. Jos sinulla on monitoimikone, käytä hieno levy kiinnitys silputa punajuuret.
      

   3. Line siivilä useita kerroksia cheesecloth, ja aseta se toiseen astiaan. Siirrä punajuuret siivilä, ja käytä lastaa tai pohjaan hyytelöä jar painaa niin paljon mehua kuin mahdollista.
      

   4. Kaada mehu steriiliin astiaan, ja säilytä se omassa jääkaapissa.
      käyttäminen Juurikasmehun
      

      1. Lisää juurikasmehun muutama tippa kerrallaan kakkutaikinoissa, evästeen taikinat ja icings kunnes saavutetaan varjossa vaaleanpunainen etsit.
         

      2. Hauduta juurikasmehun, kunnes se on vähentynyt puoleen tai kaksi kolmasosaa enemmän voimakkaita värejä. Tämä voi olla erityisen hyödyllinen icings, jossa käytetään pelkkää juurikasmehun voi laimentaa tai muuttaa tekstuuri teidän buttercream. Tarvitset vähemmän jos pienentää sitä ensin.
         

      3. Lisää tippa tai kaksi keltaista väritys, tarvittaessa, & quot; oikeat & quot; väriä. Juurikasmehun on hieman sininen sävy, jolloin viileä punaiset ja pinkit. Lisäämällä keltainen tekee punaisen lämpimämpi. Tämä saattaa olla tarpeen taikinat tai taikinat paljon munankeltuaiset tai muut keltaisesta ainesosia.
         

      4. Tarkista väriä taikinan tai taikina muutaman sekunnin lisäämisen jälkeen juurikasmehun. Jos resepti sisältää leivinjauhe tai muita emäksisiä ainesosia, väri voi kääntyä violetti. Voit torjua että helposti lisäämällä pisara tai kaksi sitruunamehua, etikkaa tai muita happamia ainesosia. Väri palautuu edelliseen punainen tai vaaleanpunainen sävy.