tavallinen valkoinen jäätävissä on valkoinen, koska se heijastaa kaikki värit yhtäläisesti , kun taas musta jäätävissä on tehtävä juuri päinvastoin. Perinteisesti leipurit ovat yhdistäneet useita väriaineita saapua kohtalaisen tummanharmaa väri, joka on lähes musta. Tämä on ongelmallista, koska se on vaikea saada juuri oikean yhdistelmän, ja kun olet lisännyt paljon väritys kuorrutus alkaa olla karvas kemiallinen maku. Nestettä elintarvikevärit, sinun on myös huolehtia siitä, laimentamalla oman kuorrutus siihen pisteeseen, että koostumus vaikuttaa.
Lisääminen Chocolate

Alkaen valkoisella jäätävissä tekee siitä erittäin vaikea saavuttaa todellinen musta väri. Se on paljon helpompaa, jos aloitat tummempi kuorrutus, ja mukavin tapa tehdä se on lisätä joko kaakaota tai sulatettu suklaa. Suklaa on luonnostaan ​​tumma, ja tarjoaa valoa absorboivia tukikohdan lisättyä värejä. Tämä helpottaa huomattavasti kotiin leipurit saavuttaa todellinen musta, vaikka olet työskennellyt perinteisiä nestemäisiä väriaineita. Se peittää myös maun elintarvikeväriä. Saat parempia tuloksia, ostaa ammattitason mustaa elintarvikeväriä geeliä tai jauheena peräisin erikoisuus ostoksia tai online-toimittaja.
Musta Väritykset

Black elintarvikevärit ovat saatavilla peräisin eri valmistajilta. Ne on valmistettu muista väriaineita, mutta tulevat valmiiksi sekoitettu juuri oikeaan yhdistelmät tarjota todellista mustaa. He hyvin keskittynyttä, joten kannattaa lisätä vain pieni määrä kerrallaan, kunnes kuorrutus muuttuu mustaksi. Sekä jauheet ja geelit eivät ole nestemäisiä, joten ne eivät vaikuta johdonmukaisuutta oman kuorrutus. Ne ovat myös vähemmän todennäköisesti vaikuttaa maku oman kuorrutus, koska käytät vähemmän.
Muutamia Tips

Kun olet tehdä musta jään, on tärkeää sallia ylimääräistä aikaa. Enää jäätävissä istuu mustempaa siitä tulee, koska väri kypsyy ja syvenee. Voit joko tehdä jopa mustan jään päivää ennen kuin sitä tarvitaan, tai koristella kakkuja tai evästeet päivän etuajassa, joten kuorrutus voi tummentaa. Jotkut merkit musta väritys voi näyttää ripaus vihreää valmiissa jäätävissä. Torjua tätä lisäämällä pieni määrä punaista, kunnes se katoaa. Muita merkkejä voivat olla heikko violetti värimuutoksia, jotka voidaan torjua lisäämällä pieniä määriä vihreitä. Huomaa, että musta väri voi tahrata muovikulho.