Miten Cook Kakut ja keksit in kiertoilmauuni

Lämmönsiirto ilmassa on suhteellisen tehoton, minkä vuoksi elintarvikkeet keittää paljon nopeammin kuin he leipoa. Kiertoilmauuni uunit tai Kiertoilmauunit, nopeuttaa ruoanvalmistusta kierrättämällä ilmaa uunin sisällä. Tuuletin pakottaa kuumaa ilmaa ruoan, lisäämällä lämmitysteho. Kasvu lämpö on kiistatta hyötyä monille elintarvikkeita, mutta se voi aiheuttaa ongelmia herkkä kakkuja ja keksejä. Jotta saat parhaat tulokset, sinun täytyy tehdä muutamia muutoksia.
Ohjeet

1. Vähennä paistaminen lämpötila vähintään 25 astetta Fahrenheit. Konvektio myös kiihdyttää ruskettumista, joten jos löydät kakut ovat tummumisen liian nopeasti, saatat joutua alentaa lämpötilaa jopa 50 F.
   

2. Järjestä kakku kattiloita, joten siellä on tilaa ilma pääsee kiertämään niiden ympärille. Jos ne ovat liian lähellä toisiaan, he nousevat epätasaisesti.
   

3. Paikka keksit lähempänä toisiaan kuin sinulla olisi uunissa, joka auttaa heitä nousemaan pystysuoraan, eikä niiden kestävä räjähdys ilmaa puhaltimen.
   

4. Etsi kakku astiat niin kaukana tuulettimen kuin mahdollista, varsinkin herkkä kakkuja. Jos puhallin on uunin takana, laita kakkuja edessä. Jos tuuletin on päällä, aseta kakkuja alempaan telineeseen.
   

5. Sammuta puhallin erityisen herkkä reseptejä kuten sifonki tai enkeli ruokaa kakku. Niiden valo vaahto on liian helposti puhalletaan ulos kunnossa tuulettimen.