konvehti, joskus kutsutaan sokeri tahna, on pehmeä, taipuisa kuorrutus yleensä valmistettu tomusokeria , gelatiini, glyseriini ja vesi. Monet kotiin leipurit tehdä omia pehmeämpi täyte alkaen vaahtokarkkeja, tomusokeri, lyhentäminen ja vesi. Konvehti kovettuu hieman ulkopuolella, mutta on edelleen enimmäkseen pehmeää vasta useiden tuntien kuluttua. Tämä pehmeä laatu tekee toivottavaksi syömiseen mutta vaikeampi pitää yksityiskohtaisia ​​muotoja paitsi tasainen malleja. Konvehti pysyy tuoreena jopa kaksi kuukautta muovipussiin sijoitettu ilmatiiviiseen säiliöön - mutta sitä saa säilyttää jääkaapissa tai jäädytetty. Sitä voidaan rullata ulos noin 1/4 tuuman paksuus repimättä ja voidaan saavuttaa sileäksi.
Gum Paste määrittämä

Gum liitä tehdään tomusokeria, kasvis lyhentäminen ja valkuaiset tai marenki jauhe, koostumus on samanlainen kuninkaan jäätävissä. Kuten kuninkaan jäätävissä, ikenet tahna kuivuu kokonaan läpi, jotta se voidaan rullattu paperin ohut ja pidä muodon ja hienoja yksityiskohtia kakun koristeet. Karkaistu ikenet tahna on hauras ja voi halkeilla helposti, joten kaikki ikenet tahna kunniamerkkejä on käsiteltävä varoen. Tämä konvehti nopeasti kuivuu, joten sinun täytyy työskennellä pieniä määriä kerrallaan, pitää loput kääritty tiukasti, kun työskentelet. Saat parhaat tulokset, kääri ikenet tahna muovikelmu, laita se sisällä muovipussiin ja laita pussi ilmatiivis säilytysastia huoneenlämmössä jopa kaksi viikkoa. Turkki ikenet tahna kasvis lyhentäminen ennen käärimistä sen, ja voit tallentaa sen jopa kaksi kuukautta jääkaapissa.
Käyttää Fondant

Fondant useimmiten nähdään korvikkeena buttercream kuorrutus koska se tekee sileäksi vaikea saavuttaa buttercream. Konvehti on rullattu noin 1/4 tuuman paksuinen, draped yli kakun päällystetty buttercream ja tasoitetaan paikalleen konvehti pehmeämpi, joka on työkalu muotoinen paljon kuin silitysrauta. Kaunistella konvehti kakku konvehti on aukkoja, kuten tähtiä, pisteitä tai kirjaimia. Leikkaa koristeita kanssa konvehti leikkurit, jotka näyttävät evästeen leikkurit, ja kiinnitä ne harjaamalla takaisin vain tarpeeksi vettä, jotta täyte tahmea. Vaikka se ei kuivata riittävän vaikea pitää yksityiskohtaisia ​​muotoja, konvehti toimii hyvin hahmo mallinnus perusmuotoja ja sarjakuva-ulkonäkönsä.
Käyttää Gum Paste

Kakut ei koskaan peitetty ikenet liitä koska se kuivuu liian kovaa ja vaikka syötävä, se ei ole erityisen hyvä maku. Kun haluat tehdä yksityiskohtaisia ​​koristeita kakkuja ja cupcakes, ikenet tahna on paras vaihtoehto, koska se täysin kovettuu - aivan kuten mallinnus savea. Realistinen kukkakoristeet tehdään ikenet tahna. Rullaa ikenet tahna noin 1/16 tuumaa ja käyttää muotoinen leikkureita leikata terälehtiä. Laita ne kulhoon muodostaa kupin muoto kunnes ikenet tahna on täysin kuiva. Gum liitä toimii myös hyvin, kun haluat tehdä erittäin yksityiskohtaisia ​​lukuja, kuten ihmisten ja eläinten. Nopea kuivuminen ja sen jäykkä luonne näyttää pienimmätkin yksityiskohdat, kuten osa-karvat taas konvehti näyttää vain epämääräisiä yksityiskohtia. Kuivaus voi ottaa niin vähän kuin yksi tunti hyvin ohut koristeita kuten lilja kukkia tai kaksi päivää paksua koristeita kuten eläimiä.