Kakku Tuotantoprosessi

Kaupalliset leivontaan yritykset osoittautua miljardeja tuotteita päivässä. Tuotteet on oltava yhdenmukaiset koko, muoto ja ulkonäkö, jotta siirtää laadunvalvontatestit, ja tämä on saavutettu avulla pitkälti automatisoitu prosessi. Kaupallinen sekoittimet, täyteaineita ja uunit yhdistyvät käsittelemään suuren määrän tuotteita mahdollisimman yhdenmukaisesti. Useimmat valmistajat käyttävät säilöntäaineita ja muita lisäaineita saavuttaa pitkä säilyvyysaika ja yhtenäinen ilme.
Kaupallinen Cake Ainekset

  • Useimmat normaali kaupallinen kakkuja käytä taikina valmistettu vehnäjauhosta, rasvaa, munat, sokeri, maitojauhe, vesi, aromit, säilöntäaineet, kuten rikkidioksidin ja nostamalla aineita, kuten natriumkarbonaattia. Ainesosat yhdistetään joko sokeri taikina tai jauhoja taikina menetelmiä. Sokerialan taikina menetelmää, rasva ja sokeri ovat kermaperunat yhteen, jonka jälkeen neste sitten jauhot. Jauhot taikina menetelmää, rasva sekoitetaan jauhot ennen vähitellen sekoitetaan munat ja sokeri. Yhä "all-in-one" menetelmää käytetään, joka yhdistää kaikki ainekset paitsi hedelmiä samanaikaisesti.
    Sekoittaminen Batter

  • taikina sekoitetaan kaupallinen mikseri. Kun kaikki ainekset yhdistetään, mikseri jatkaa voittamaan seosta vielä 10 minuuttia, jotta ansaan ilmassa ja anna kakun nousta kunnolla. Ilma toimii yhdessä lisätty lisäämisen ainesosan ja kakku kasvaa koko paistamisen aikana. Kun sekoitus on valmis, taikina on muuttunut muottiin leivontaan.
    Täyttäminen Hometta

  • paistopinnan automaattisesti ruiskutettu ohut kerros öljyä, joka estää taikina tarttumasta muottiin paistamisen aikana. Muotti täytetään sitten taikina automaattisella annostelu järjestelmä, joka valvoo muoto, paino ja taso taikina.
    Leivonta

  • Kun täysi, muotit ovat otetaan kautta liukuhihnalta läpi automaattisen uuni. Lämpötila ja kosteus uunissa on tarkoin säädeltyä tuottaa parhaan tuloksen kakku tyyppiä niin, että se kokkeja tasaisesti ja perusteellisesti. Estämään pinnan kakku halkeilua alkuvaiheen nouseva prosessi, kuori suihkutetaan vettä, jotta se olisi joustavampi. Kun kakku on täysin noussut, kuori annetaan kuivua ja ottaa sen paistetaan väritys.
    Jäähtyy

  • Kun leipoo, kakku on perusteellisesti ja huolellisesti jäähdytetään niin, että se ei romahda. Koska kakku jäähtyy, siitä vapautuu kosteutta ilmaan, joka poistuu voimakkaan imun pumppujen huoneessa niin, ettei tiivistyy kosteutta.
    Kuoriminen ja Packaging

  • Kun kakku on täysin jäähtynyt, se vapautuu muotista ja pakattu niin, että se on valmis kuljetukseen. Kakku on täysin jäähtynyt ennen pakkaamista, kosteutta tai muodostaa ja vahingoittaa laitetta. Kaupallinen kakut ovat yleensä kääritty muovipakkausten, mahdollisesti ylimääräisiä of pahvi tarjotin.