Miten saada Perinteinen Bannock

Vaikka vehnän ja vehnäjauhoja eivät ole kotoisin Pohjois-Amerikasta, yksinkertainen nopea leipä yleensä kutsutaan & quot; Bannock & quot; on tullut perinteisiä ruokia varten intiaanien koko mantereella. Ainekset vaihtelevat alueiden ja jopa perheitä, mutta useimmat perinteiset versiot ovat tavallinen ja säästäväinen. Se keksi kaltainen taikina tehty vähän rasvaa eikä munia, ja tyypillisesti keittää raskaan valurautainen paistinpannu.
Mitä tarvitset
Jauhot
Leivinjauhetta
Salt
Sokeri tai ruskea sokeri (lisävaruste)
Ruoanlaitto rasvaa, kuten lyhentäminen, voita tai kasviöljyä
Vettä, maitoa tai molempia
Heavy valurautainen paistinpannu
Kasviöljyt

Ohjeet

1. Vatkaa jauhot, leivinjauhe, suola ja valinnaiset sokeri, kunnes ne ovat hyvin yhdessä. Leikkaa kiinteä rasva, kunnes seos muistuttaa hieno ateria. Jos käytät nestemäistä rasvaa, kuten öljyä tai voisulaa, hankaa sitä jauhot sormenpäillä tehdä murusia.
   

2. Kaada riittävästi vettä tai seosta maidon ja vettä, jotta pehmeä, melko tahmea taikina. Sekoita kunnes taikina tulee yhdessä takkuinen pallo, käännä se pois päin hyvin jauhotetulle työtasolle.
   

3. Paina taikina sormenpäillä, madaltaminen se karkea levylle 8 10 tuumaa halkaisijaltaan, mikä sopii teidän pannulle. Taikinaa vaivaamalla ei ole välttämätöntä, vaikka jotkut reseptit edellyttävät sitä. Vaivattu Bannock on siistimpää, mutta hieman tiheämpi.
   

4. Kuumenna raskas valurautainen paistinpannu keskilämmöllä. Pidä kätesi tuumaa pinnan yläpuolella pannulle muutaman minuutin välein tarkistaa sen lämpötilaan. Kun se on kuuma, öljy pannulla kevyesti ja liu'uta taikina pannulle.
   

5. Cook Bannock varten 5-7 minuuttia ensimmäisellä puolella, kunnes se on kultainen ja on tarpeeksi paksu kuori olevan kohtuullisen jäykkä. Käännä se suuri lastalla, tai vetämällä taikinan päälle lautaselle ja sitten kääntelemällä sen takaisin pannulle. Kokki sitä toisella puolella vielä 5-7 minuuttia, kunnes hammastikku lisätään keskelle taikinan tulee ulos puhtaana.
   

6. Tarjoa Bannock kuuma tai kylmä, leikkaa lohkoiksi tai murtautunut yksittäisiin annosta.