Miten liikkua pizzataikinaa Kuori ja Pizza Stone

Leivonta pizza pizza kiven auttaa sitä kokki tarkemmin ja nopeammin. Lämmitetty kivi vetää kosteutta taikina, jolloin kuori teräviä pohjassa samalla pysyä pehmeitä sisältä. Kivi on jo kuuma, kun asetat pizzan päälle sen, ja siksi edellyttää kuori, tai suuri lastalla siirtää pehmeä taikina. Tämä vaihe voi olla hankalaa, mutta muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä sinun tulee tehdä pizza kuin ammattilainen.
Mitä tarvitset
Cornmeal tai jauhoja
Pizzakivi
Pizza kuori
Hammaslanka
Ohjeet

1. Ripottele ohut kerros cornmeal tai jauhojen päälle pizza kivi ja pizza kuori estää taikinan tarttumisen.
   

2. Kuumenna uuni pizzan kiven sisällä. Valmista pizza suoraan maissijauhoagarilla-Kaivoin kuorta. Kun uuni on kuuma, siirtää pizza kuuma kivi: Rivi ylös pizza kuori kanssa kivi, sitten, joten lyhyt, nykiminen liikkeen kuori kahvasta, siirrä pizza päälle kivi. Jos pizza taikina tarttuu kuorta, kokeile nykiminen kuori muutaman kerran löysää pizza tai käytä hammaslankaa vapauttaa taikinan kuorista. Yksinkertaisesti liu'uta hammaslankaa alla taikina, ja liu'uta pizza päälle kiven.
   

3. Kun pizza on keitetty, käytä kuori poistaa se uunista. Käytä nopeasti nykiminen liikkeellä liukua kuori alla kuuma pizza. Sen pitäisi liukua helposti päälle kuori, jos kuori on rapea. Jos se on kiinni kiven, käytä kuori irtoaa pizza reunoilla. Pizza voidaan sitten siirtää levylle tai lokero palvelevat.