Miten pitää minun Sourdough Starter Going

Jos olet sourdough harrastaja, harkitse kiinni omista sourdough käynnistin, joten voit olla tuoretta paistettua hapantaikinaa leipää tahansa haluat. Wild hiiva tarjoaa nostatusainetta sourdough leipää; Starter on yksinkertaisesti sekoitus jauhoja ja vettä, jossa hiiva voi kasvaa. Voit saada joitakin kypsä sourdough käynnistin toisesta leipuri, osto- ja rekonstituoimiseksi kuivatut käynnistin tai sekoita oma käynnistin. Kun olet kypsä käynnistin, se vaatii vähän huomiota pitää villi hiivaa kulttuurien hengissä.
Mitä tarvitset
Lasi tai keraaminen container kansi
Jauhot
Vesi
Puun tai muovilusikka
Ohjeet

1. Säilytä käynnistin kannellisessa astiassa. Pidä se kylmässä, ellei aiot käyttää sitä päivittäin.
   

2. Poista käynnistin jääkaapista ja ruokkia sitä ennen käyttöä. Lisää yhtä suureen osaan vettä ja jauhoja suunnilleen kaksinkertainen tilavuus käynnistin; Esimerkiksi, sekoita 1/2 cup vettä ja 1/2 cup jauhot 1 kuppi käynnistin. Anna käynnistin olla huoneenlämmössä vähintään 4 tuntia, ennen kuin käytät sitä.
   

3. Feed käynnistin uudelleen käytön jälkeen ja palauta se jääkaappiin. Jos haluat säilyttää tilavuus käynnistin jatkuvasti, poista puolet käynnistin ennen seuraavaa ruokintaa.
   

4. Freeze käynnistin jos et käytä sitä yli kuukauden. Sulata käynnistin, niin ruokkia sitä ja anna sen istua huoneenlämmössä 24 tuntia ennen kuin käytät sitä.