Miten jäykistää marenki (3 askelta)

marenki on kevyt, pehmeä autiomaassa tai keveiden tehdä sokeri ja valkuaiset. Oikein pahoinpideltiin, valkuaiset laajentuvat molekyylit absorboivat ilmassa ja pöyhiä. Marenki on yleensä riesa monien kotiin kokkeja, koska se on erittäin herkkä kosteudelle ja lämpötilan. Asianmukainen valmistelu ja käsittely ovat tärkeitä jäykkä, vakaa marenki.
Mitä tarvitset
Munat
sähkövatkain
Sugar
Ohjeet

1. Aloita kuivalla kulhoja ja ruokailuvälineet. Vältä ylimääräinen vesi, mukaan lukien kosteus ja sateinen sää.
   

2. Erottele munat kun ne ovat kylmiä. Kylmä munat on helpompi erottaa kuin jos huoneenlämpötilassa. Vältä toteuta keltuainen lainkaan valkoiset. Pieninkin määrä keltuaisen estää valkoisten välillä kiristymässä.
   

3. Anna valkuaiset tulla huoneenlämpöiseksi ennen pelaajan niitä. Vatkaa munanvalkuaiset oman mikserin korkein ympäristössä. Älä lisää sokeria, kunnes pehmeä piikkien alkaa muodostua. Lisää sokeri vähitellen välttää romahtaa valkoiset.