Miten saada karamellisoitua Hasselpähkinät

Karamellisoitumisen vie hasselpähkinöitä yksinkertaisesti suolaisia ​​ja sensaatiomaisesti ylevää. Karamellisoitumisen tekniikka on niin helppoa, ja vie niin vähän aikaa, sokeroidut hasselpähkinät voi täyttää kuin välipala ruokaa valinta viime hetken get-yhdessä yhtä helposti kuin he voivat toimia pääaromiaineeseen ainesosa juuri mitään kakku tai evästeen resepti. Jos haluat tasapainottaa makeutta ja lisää syvyyttä Karamellisoitumisen lisää pikantti mauste - ripaus chilijauhetta tai smidge paprika - kun sekoitat hasselpähkinät ja sokeri.
Asiat sinun
Baking sheet
Parchment paper
Sugar
raskas pohja pannulla
Mausteet (lisävaruste)
Kuorinta

1. Heat uuni 375 asteeseen Fahrenheit. Tuo 3 kuppia vettä kiehuvaksi jokaisen kupin hasselpähkinöitä haluat kuoria. Lisää pähkinät ja kiehuvaa vettä.
   

2. Blanch hasselpähkinät 3 minuuttia. Lusikka muutama hasselpähkinöitä ja pitää niitä kylmällä vedellä. Purista pari tarkistaa, jos ne luistaa pois nahoista helposti; jos ei, Blanch loput mutterit vielä minuutin tai 2.
   

3. Valuta pähkinät ja jäähdyttää ne alas juoksevan kylmän veden alla. Yli kulhoon, purista pähkinät peukalon ja etusormen välissä liukua heidät nahoista ja kulhoon.
   

4. Siirrä kuoritut hasselpähkinät ja keittiö liinalla ja pyyhi pinta kosteus paperilla pyyhe. Levitä hasselpähkinät tasaiseksi kerrokseksi pellille vuorattu pergamentti paperilla; aseta astia keskelle uunin telineeseen.
   

5. Paahda pähkinät kunnes aromaattinen ja hieman lopen, noin 10-12 minuuttia. Ota mutterit pois uunista ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
   Caramelizing
   

   1. Kaada puoli kiloa ruskeaa tai valkoista sokeria ja ripaus kosher suola kulhoon jokaista puoli kiloa hasselpähkinöitä.
      

   2. Lisää mausteet ja sokeria maun haluttaessa. Kaneli, maustepippuri, muskottipähkinä ovat klassisia paahdetut-pähkinä mausteita, mutta ne eivät ole välttämättömiä Karamellisoitumisen; he yksinkertaisesti lisätä ripaus makua.
      

   3. Kaada paahdetut hasselpähkinät kulhoon sokeria. Lisää pari ruokalusikallista vettä - vain tarpeeksi sokeria noudattamaan hasselpähkinät - ja sekoitetaan yhdistää.
      

   4. Siirrä hasselpähkinät ja raskas pohja paistinpannu ja aseta se liesi keskilämmöllä. Kokki hasselpähkinät, kunnes sokeri tarttuu, noin 10 minuuttia; takavarikoimalla ilmaisee vesi on keitetty pois.
      

   5. Sekoita hasselpähkinät ajoittain käyttäen silikonia lastaa kuin sokeri kokkeja. Kokki hasselpähkinät, kunnes ne kehittävät rikas pronssi väri. Jos milloin tahansa haistat polttavan tai polttamalla sokeria, poista pannu liedeltä ja sekoita hasselpähkinät jäähtyä ne alas.
      

   6. Siirrä karamellisoitua hasselpähkinät ja leivinpaperilla vuorattu pergamentti paperilla . Levitä hasselpähkinät tasaiseksi kerrokseksi ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi.
      

   7. Riko karamellisoitua hasselpähkinät toisistaan ​​tarpeen mukaan. Säilytä karamellisoitua hasselpähkinöitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 1 viikko.