Miten saada vanhanaikainen Hiiva Korotettu Munkit (Donuts)

Alkuperäinen tyyli munkkeja arvellaan käyttöön Amerikkaa "oleykoeks" tai öljy kakkuja jauhoja ja friteerattuja sianrasvan. Ensimmäiset kirjalliset reseptit juontavat juurensa alussa 19th century ja ovat hiiva-esiin kakkuja, joita ei ole tehty niin nopeasti kuin enemmän suosittu donitsi reseptejä. Vanhanaikainen munkkeja voi olla joko makea tai suolainen ja olivat yleensä tehty koko vehnä tai kauran jauhot, eikä puhdistettu ja valkaistu valkoinen jauho.
Mitä tarvitset
5 kuppia jauhoja
2 munaa
1/4 cup voisulaa
3/4 cup sokeria
2/3 kuppi lämmintä maitoa
2/3 kupillinen lämmintä vettä
2 pakettia aktiivista kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 tl valikoituja mausteita kuten muskotti, kardemumma ja muskottipähkinä
2 Quarts öljyä
Donut- tai keksi-leikkaus renkaat
Ohjeet

1. Sulata voi maidon mikrossa pienellä teholla. Lisää tämä ruostumatonta terästä kulho lämpimällä vedellä, sisältö sekä hiivan paketteja, ja puolet sokeri. Annetaan hiivan kukkia puoli tuntia huoneenlämmössä.
   

2. Lisää munat, jauhot, mausteet ja loput sokeria käymisen hiiva. Sisällytä huolellisesti, käännä ulos taikina työtasolle ja vaivaa palloksi. Sijoita tämä pallo kulhoon, peitä löyhästi pyyhkeellä ja anna hautua tunnin, jotta taikina voidaan kaksinkertaiseksi.
   

3. Kuumenna öljy raskas hollantilainen uunissa tai cast- rautapadassa Keskikorkealle. Nouda taikina, booli se alas, ja leikkaa se kierrosta metalli donitsin leikkaus renkaat. Paista erissä 3-4 munkkeja kerrallaan noin viisi minuuttia kappaleelta. Koska nämä munkkeja kelluu, kun ruoanlaitto, ehkä heittää heidät öljy- puikoilla tai vartaat.