Mitä tapahtuu, kun kakuissa käytetään liian vähän leivinjauhetta?

Liian vähäinen leivinjauheen käyttö kakuissa johtaa liian paksuihin ja tiiviisiin kakkuihin. Kun leivinjauhetta ei ole riittävästi, kohotus ei riitä luomaan leivonnaiseen tuotteeseen nostoa ja korkeutta. Nousemattomuus johtaa kakkuun, jonka rakenne on painava ja tasainen sen sijaan, että se olisi kevyt ja pörröinen.