Mikä on hiivan kiehumispiste?

Hiivat ovat yksisoluisia mikro-organismeja, jotka luokitellaan sieniksi. Niillä ei ole lopullista kiehumispistettä, koska ne eivät ole homogeeninen kemiallinen aine. Sen sijaan ne koostuvat monimutkaisesta proteiinien, hiilihydraattien, lipidien ja muiden yhdisteiden seoksesta. Kuumennettaessa nämä komponentit käyvät läpi erilaisia ​​kemiallisia muutoksia, mukaan lukien denaturoituminen ja hajoaminen, ennen kuin ne saavuttavat täydellisen höyrystymispisteen. Tarkka lämpötila, jossa tämä tapahtuu, riippuu useista tekijöistä, mukaan lukien tietystä hiivan tyypistä ja olosuhteista, joissa se kuumennetaan.